Моцарелла з помідорами Мавокадо.
Моцаререлла - це молодий італійський сир, який готують із молока чорних буйволиць. На прилавках наших магазинів продається моцарелла, виготовлена з коров'ячого молока. Цей сир продають у кульках, у баночках з розсолом, оскільки він швидко псується. Великі кульки називаються – «боккончині», кульки поменше – «чильєджіні», зовсім маленькі – «жемчужини», але іноді сир може продаватися у вигляді кіски. Дуже добре моцарелла поєднується з помідорами, болгарським перцем, базиліком. В Італії національною стравою є "Капрезе"-це скибочки моцарелли, помідора та листочки базиліка, які своїм кольором символізують прапор Італії. Я хочу запропонувати рецепт холодної закуски, у складі якої моцарелла, помідори та авокадо.
Для приготування закуски з моцарелою нам знадобляться:
Сир моцарелла 120 грам
помідори 4 штуки
авокадо 1 штука
бальзамічний оцет, оливкова олія, мед
Для його приготування змішаємо 1 чайну ложку меду, 1 столову ложку оцту і 1 столову ложку оливкової олії, посолимо і додамо мелений перець. Помідор нарізаємо товстими кружальцями, викладаємо на блюдо з листям салату та поливаємо нашим соусом.