Мойва пряного посолу в домашніх умовах - рецепт засолювання

домашніх
Смак засоленої риби незрівнянний ні з чим. Мойва пряного посолу в домашніх умовах, рецепт якої представлений на нашому сайті, забезпечить вас найсмачнішою закускою, здатною прикрасити звичайну вечерю чи святкове гуляння!

Але мойва - риба хоч і смачна, але досить специфічна. Існує кілька банальних секретів, ознайомившись з якими навіть найдосвідченіший кулінар знатиме, як готується мойва пряного посолу в домашніх умовах. Рецепт мокрого посолу ґрунтується на правильно розрахованій кількості складових, необхідних для приготування маринаду.

мойва
Інгредієнти

Рецепт мойви пряного посолу в домашніх умовах вимагає від вас купити наступне в найближчому магазині або на ринку:

  • Мойва (свіжа чи свіжозаморожена) – 1 кг;
  • Гвоздика – 10 бутонів;
  • Сухий лавровий лист – 5 шт.;
  • Суміш перців (гіркий, запашний, чорний горошок) – по 5 шт.;
  • Коріандр – 1 чайна ложка;
  • Сіль - 2 столові ложки;
  • Цукор – 1 чайна ложка;
  • Вода – 1 л.

умовах
Процес приготування

Перед тим як засолити мойву пряного посолу, рибу необхідно розморозити (при кімнатній температурі), промити під проточною водою (2-3 рази), просушити і обробити (кожну рибу окремо), позбавивши нутрощів. Очищену та підготовлену рибу знову промити та висушити.

Для приготування маринаду достатньо змішати воду, сіль, цукор, суміш перців, коріандр, лавровий лист і гвоздику, довести до кипіння, прокип'ятити протягом 3-4 хвилин і залишити охолоджуватися в прохолодному сухому місці.

домашніх
Далі, скласти очищену мойву в банку і залити маринадом. Після цього залиту рибуприбрати у темне прохолодне місце на 7-8 годин.

Щоб мойва пряного посолу, рецепт якої досить простий і невигадливий, вийшла особливо смачною, подавати її рекомендується з чорним хлібом, олією та зеленою цибулею.

Решту рибки можна зберігати в холодильнику, час від часу доливаючи маринад. Смачного!