Морські промислові двостулкові молюски - Книга для читання зоології
Зі їстівних двостулкових молюсків найбільш широко відомі мідії, устриці та гребінці.
Мідії поселяються великими угрупованнями, міцно прикріплюючись за скелі і щільним шаром покриваючи прибережну зону морського дна. Коли їх буває дуже багато, такі скупчення мідій називають банками. Жодна тваринницька ферма не може дати стільки м'яса з гектара пасовищ, скільки можна видобути його з гектара мідієвих банок.
У водах далекосхідних морів мешкає кілька видів мідій, але основним промисловим видом є гігантська мідія, або чорна черепашка. Вона живе у Японському морі, біля берегів Сахаліну. Її раковина сягає довжиною 25 див. У деяких місцях гігантські мідії накопичуються масою до 20 кг на 1 м 2 , тобто близько 200 т на гектар площі.
У басейні Чорного моря широко відома звичайна їстівна мідія, раковина якої буває довжиною 4-8 см. Вона має клиноподібну форму з вужчою передньою частиною. Їжа цього молюска — залишки водних рослин та тварин. Харчуючи, мідії фільтрують велику кількість води. На ділянці 1 м 2 мідії можуть профільтрувати на добу близько 200 м 3 води, очищуючи її від забруднень.
Мідії дуже плідні молюски: одна мідія виробляє від 5 до 25 мільйонів яєць.
За поживністю мідії не поступаються м'ясу багатьох риб.
У теплих морях скупчення устриць утворюють своєрідні смуги шириною від 1 до 300 м. Стулки раковини устриць грубочешуйчасті і мінливі формою. Відкривши стулки мушлі, устриця втягує воду, а з нею і їжу — найдрібніший планктон.
Доросла устриця нерухома, вона міцно прикріплюється до твердої поверхні підводних предметів. У віці 3-4 років устриця дає мільйони яєць, з яких розвиваються вільноплаваючіличинки. Потім вони опускаються на дно і, прикріпившись, починають осілий спосіб життя.
Устриці з давніх часів служили їжею людині. Щороку у світі видобувають близько 250 т устриць.
Промислові двостулкові молюски.
Відомо близько 50 видів устриць. Основний промисловий вид - звичайна, або їстівна, устриця. У нашій країні колись були великі скупчення устриць у Чорному морі, але майже повністю винищені хижим молюском рапаною.
У США промишляють віргінську устрицю, а в Японії - гігантську устрицю (її також промишляють і в Примор'ї). У Японії та США устриць почали розводити штучно у спеціальних басейнах.
Раковини устриць хоч і не багаті на перламутр, але дають цінну сировину для інкрустації, виготовлення різних художніх виробів.
Морський гребінець — найцінніший промисловий двостулковий молюск. Як і у всіх двостулкових молюсків, тіло морського гребінця розташоване між двома стулками: верхня (зазвичай коричнево-фіолетова) плоска, а нижня (біла або жовта) опукла. Зовнішня поверхня раковини морського гребінця покрита віялоподібними зморшками, а внутрішня вистелена м'якими рожевими напівпрозорими лопатями - мантією.
Численні щупальця, розташовані з обох боків мантії, надзвичайно чутливі. Варто лише їх трохи потривожити, як стулки раковини закриваються. Пляскаючи стулками за допомогою м'язів, молюс із силою виштовхує воду з раковини і робить своєрідні стрибки.
В Атлантичному океані з промисловою метою виловлюють великого гребінця. На прибережних мілководдях Японського моря, до глибини близько 50 м, від Кореї до Сахаліну та Південно-Курильських островів мешкає приморський промисловий гребінець. Це великий (товщиною до 20 см, рідше – більше) молюсок. М'ясоморського гребінця дуже поживно. З раковин молюска роблять попільнички, гудзики, прикраси.