NÜRNBERGER CHRISTKINDLESMARKT, shutova

ДНІ 280-289 : NÜRNBERGER CHRISTKINDLESMARKT

Найвідомішим у світі різдвяним базаром вважаєтьсяНюрнберзький (Nürnberger Christkindlesmarkt). Щороку більше 2 мільйонів (!) туристів приїжджають у саме серцеФранконії, щоб випити кухоль ароматногоглінтвейну (Glühwein),пуншу із паленого цукру (Feuerzangenbowle) абояєчного лікеру зі збитими вершками (Eierlikör), з'їсти парочку традиційнихнюрнберзьких ковбасок (Nürnberger Bratwurst) зквашеною капустою (Sauerkraut), поласуватигорішками, обсмаженими в цукрі (gebrannte Mandeln), і, звичайно ж, закупитись фірмовими пряниками (Nürnberger Lebkuchen), а також різними сувенірами, наприклад, ялинковими іграшками, статуетками янголят і т.д.

Як я вже сказала, захід називаєтьсяNürnberger Christkindlesmarkt. Часто помилковоChristkind переводять якнемовля Христос, хоча насправді це золотокрилий і білявийангел Крісткінд, зобов'язаний своєю появоюМартину Лютеру. Справа в тому, що в католицьких містах різдвяні базари завжди присвячувалися святому Миколаю (про нього ви вже знаєте), тоді як протестанти визнавати католицьких святих рішуче відмовлялися. З 1525 Нюрнберг якраз, на відміну від інших баварських міст, стає протестанським. Але ж не скасовувати свято, тому захід просто був перейменований.

Ангела Кріскінда обирають із мешканок Нюрнберга у віці від 16-19 років на два роки. Крім традиційного (запровадженого в 1933 році) звичаю вітати гостей свята з балкону церквиFrauenkirche Крісткінд має відвідати близько 200 заходів у лікарнях, будинках для людей похилого віку тощо. -та ще навантаження. Nuernberg, 27. November 2009: Jahanna Heller, das Nuernberger Christkind 2009/2010, eroeffnet traditionell mit dem Prolog den Nuernberger Christkindlesmarkt am 27. November 2009. (Foto: Ralf Scheddtbauer

Минулої п'ятниці ми теж з'їздили вНюрнберг на різдвяний ярмарок. І хоча мені вже чимало років, побачивши різнобарвних ліхтариків, кіосків зі смаженими горішками та ялинковими прикрасами я раділа, як дитя. Стільки захоплення, це неймовірно! Начебто потрапляєш у казку ... дивіться самі>

У нас уЕрлангені зараз працюють аж 2 різдвяні базари: один традиційний на головній площіSchlossplatz, навпроти головної будівлі університету, з катком і гойдалками- каруселями, а другий середньовічний (Historische Weihnachtsmarkt), біля Universitätskirche. Головна відмінність у тому, що тут продають різні вироби, традиційний франконський одяг ручної роботи, предмети побуту тощо. Антураж теж трохи інший: ринок нагадує середньовічний ярмарок, тут є колодязь, сіно, селянський посуд як декор і т.д. В іншому все те саме: продають смажені ковбаски, гарячі млинці, турецькі коржики, глінтвейн, печені яблука в шоколадній глазурі... пальчики оближеш! Так, подібні заходи явно не сприяють схуднення. Зате як приємно після важкого трудового дня піти з друзями на ярмарок, підкріпитися чимось смачненьким, покататися на ковзанах або просто побалакати ні про що за кухлем п'янкого пуншу… Що ми, власне, і зробили цього четверга після нашого німецького курсу з новими обмінними студентами (Шоной з Ірландії,Іоанної з Польщі,Аріанної таДжулією з Італії,Ставрошем з Греції таАльбаро з Іспанії). Хоча було всього -3 градуси, того вечора ми відморозили все, що тільки можна. Тому відразу ж після ярмарку ми вирушили в італійську тратторію вминати піцу (така ось зимова дієта). Що ще я сказала про різдвяні базар :

1. Усі напої продають у фірмових гуртках, де зазвичай написано щось на кшталт Erlangen Weihnnachtsmarkt 2012 або Feuerzangenbowle (залежно від вмісту). У вартість вже заздалегідь включена тара (Pfand), тому кухоль можна залишити собі на згадку. Так, зазвичай глінтвейн коштує близько5 євро, з них2 євро ви віддаєте за кухоль. У принципі не так багато. Інша річ, що в будь-якому супермаркеті можна купити літр такого ж глінтвейну всього за1,50 євро … Тож багато хто просто готує глінтвейн будинки, наливають його в термос і йдуть задоволені на ярмарок. Розумно!

2. Різдвяні ярмарки - це улюблене місце проживаннякишенькових злодіїв ідрібних злодюжок. Ще б пак, народ розслаблений, трохи під градусом — ідеальна можливість вкрасти щось. І не кажіть мені, мовляв, Німеччина. Таке явище як крадіжка є скрізь, тому за душевною бесідою з кухлем пуншу не забувайте доглядати сумку.

3. Зазвичай різдвяні ринки працюють у будні з 9:30 до 20:00, по пунктах і сб до 22:00, а в нд з 10:30 до 20:00. Найпопулярніший час відвідування - після роботи/навчання близько 18:00-19:00.

І насамкінець про особисте. Рівно тиждень тому в гостях уМіхи (хлопця Мей, ви всі його давно вже знаєте) спробувалапунш із паленого цукру, який називається страшним і незабутнім словомFeuerzangenbowle ( вивчати краще частинами). Так ось, я була в такому захваті! Це набагато смачніше за звичний глінтвейн; дуже солодкий та ароматний напій,який миттєво розслаблює та «напиває» тебе, але не так тупо, як будь-який інший алкоголь, а якось делікатно, затишно, чи що… Це не описати словами, краще спробувати самим. У Німеччині його можна знайти як на різдвяному базарі (6 євро з кухлем на додачу) або придбати цілу пляшку в супермаркеті. На жаль, я майже впевнена, що цей пунш не купити в Україні, проте можна ж зробити самим. Проте тут є свої тонкощі; для приготування потрібноспеціальне обладнання :

велика каструля
скляна жаростійка тара
підставка, в яку ставиться свічка
Feuerzange (фоєрцанге), на честь якої і названий напій - металева штука з отворами посередині, яку кладуть на скляну чашу (можна замовити наebay, як варіант).

Інгредієнти:

2 літри червоного сухого вина
350 мл рому
0,5л. апельсинового соку
1 апельсин
1 лимон
1 паличка кориці
6 шт. сушеної гвоздики
1 цукрова голова (так називається конус із цукру на фото внизу); на жаль, я поки що не знаю, де її можна придбати, але обов'язково з'ясую.

Приготування:

Підігріти вино в каструлі, влити апельсиновий сік, нарізати апельсин і лимон кружальцями (не очищаючи від шкірки), додати приправи і помішуючи повільно потомити на вогні. Чи не кип'ятити, інакше випарується весь алкоголь!

Дати спеціям настоятися та перелити рідину у скляну тару. Поставити на підставку, запалити снизу, щоб вино не остигало. Зверху покластиFeuerzange, на неї - цукрову голову.

Ну, все, побігла я свої справи далі робити. Дуже хотілося б, щоб мій пост вам сподобався, я правданамагалася.

Ваша передріздвяна Настасіо.