Огірки по-болгарськи консервовані (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Інгредієнти:
Опис рецепту:
Болгарія – країна дивовижна. Прекрасний клімат, сонце, чудові курорти, доброзичливі люди, ну і, звичайно ж, відмінна кухня, в якій знайдуться і традиційні, і самобутні страви.
Традиційними для Болгарії є овочеві страви, адже в країні з теплим кліматом чудово визрівають помідори, солодкий перець, який ми якраз і називаємо болгарським, баклажани, огірки та інші овочі та фрукти. Сьогодні, наприклад, ми готуємо огірки по-болгарськи консервовані.
Етапи приготування:
1) Для консервації найкраще відібрати дрібні огірочки. Напевно, ви бачили в магазині баночки невеликого об'єму, наповнені крихітними огірками. Ось приблизно цього ми і повинні прагнути. Але так як у мене сьогодні банку об'ємом півтора літри, то я можу розкласти в неї огірочки середнього розміру. Щоб овочі набули свіжості, витримаємо їх години три в холодній воді.
2) Маринад для огірків по-болгарськи готуємо традиційно: цукру беремо вдвічі більше, ніж солі. На цьому етапі оцет не додаємо. Додамо його у банку. Маринад прокип'ятити.
3) Зі спецій нам знадобляться: перець горошком, лавровий лист, а також морква, кілька зубчиків часнику, цибуля і зелень петрушки.
4) Розкладаємо компоненти в простерилізовану банку: на дно кладемо огірки більші, а в проміжки - інші інгредієнти. Так ми оптимально використовуємо обсяг банки.
5) Як тільки маринад закипить, одразуА заливаємо його в банки. Зверху додамо оцет.
6) Далі нам необхідно банки простерилізувати. На дно каструлі поміщаємо підставку для банок або складений у кілька разів рушничок. Наливаємо воду, підігріваємо її (щоб температура була приблизно такою, як і в банку), ставимо банку, накриваємо її стерильною кришкою та прогріваємо. Як тільки вода закипить, стежимо за кольором огірків. Коли колір стане оливковим (через 5-7 хвилин), припиняємо нагрівання.
7) Банку закочуємо та перевертаємо. Огірки по-болгарськи готові консервовані!
Інгредієнти:
Огірки (на банку об'ємом 1,5 літри) 1 кг, морква 1 шт., вода 700-800 мл, цукор 3 ст. ложки, сіль|соль| 1,5 ст. ложки, оцет 5-6 ст. ложок, лавровий лист 1 шт., перець горошком 10 шт., петрушка до смаку, цибуля 0,5 шт., часник 4-5 зубчиків.