Огірки з аспірином на зиму.
Хрумкі мариновані огірки - це мрія кожної господині. Такого результату досягти не просто. Підсумком величезної кількості спроб і помилок став цей простий рецепт, завдяки якому у вас вийде все з першого разу. Хрумкі огірки зі шматочками соковитого солодкого перцю не соромно буде запропонувати гостям. Ними можна буде насолоджуватися всю зиму. Огірки з аспірином на зиму готуються без оцту та стерилізації.
Огірки з аспірином на зиму
огірки з аспірином фото рецепт
Рецепт для зручності наведено на трьох літрову банку.
Інгредієнти:
- огірки - 2 кг;
- зелень - 1 великий пучок;
- часник – 8 зубчиків;
- вода – 2 л. для маринаду;
- лавровий лист - 6 листків;
- запашний перець 3-4 шт.;
- гвоздика 2-3 шт.;
- сіль - 3 ст.л.;
- цукор - 6 ст.л.;
- аспірин - 3 таблетки по 0,5 гр.
Процес приготування:
Беремо огірки і ретельно їх миємо від бруду. Необхідно, щоб вони мали середні розміри. Якщо трапився занадто великий, його слід розрізати навпіл. Тепер потрібно взяти 3 л банку та простерилізувати її. Це можна зробити будь-яким способом, який вам подобається, і ви ним користуєтеся не вперше. Я ж волію обробляти банки в духовці. Також я стерилізую кришки окропу. Після цього на дно банки я кладу зелень. Зазвичай це хрін, кріп, петрушка та листя винограду. Не забуваю додати пару зубчиків часнику.
Тепер необхідно взяти вимиті огірки та укласти їх щільно у банку. Зверху необхідно також укласти часник та іншу зелень. У моєму випадку я додала кріп і трохи петрушки.
Ставимо каструлю на вогонь і наливаємо до неї 2 л води. Як тільки вона закипіла,виливаємо її в банку з огірками та накриваємо кришкою. Банку має простояти 20-30 хвилин, поки не охолоне. Після цього зливаємо воду і повторюємо весь процес заново.
Необхідно відставити банку вбік, після того як ви злиєте воду, що вдруге охолола.
Готуємо маринад для огірків. Для цього знову ставимо на плиту каструлю з водою і чекаємо, поки вона закипить. Як тільки з'явилися бульбашки необхідно додати сіль, цукор та лаврове листя. Якщо хочете, то можна кинути запашний перець.
Перед тим, як залити гарячий маринад, необхідно взяти 3 таблетки аспірину, потовкти їх і висипати в банку з огірками. А тепер можна вилити готовий розсіл. Після чого, беремо кришку і за допомогою машини для закачування консервуємо огірки. Тепер перевертаємо банку, ставимо її на підлогу та накриваємо ковдрою. Потрібно зачекати кілька днів. Потім перевернемо банку і переконаємось у її цілісності. Якщо все нормально, ви повторили мій рецепт правильно. Ставимо банку в комору і чекаємо на зиму, коли можна буде скуштувати смачні хрусткі огірки.
Фото рецепт огірків з аспірином на зиму від Аліма