Огірково-вершковий суп із шинкою - рецепт з фото від кулінарного клубу!

проголосувати >>

Додано 14-04-2012, 14:20Автор Амалі Переглядів 131

Коментарі 0Кількість порцій (шт.):4Час приготування:45 хв.Складність:СкладноОсновний смак:СолонийДодаткові смаки: цибуля, сухе біле вино, вершки, шинка, огірок, білий перець, мускатний горіх, лимонний сік, зелень

Інгредієнти страви Огірково-вершковий суп з шинкою

- 2 огірки - 1 цибулина - 750 мл бульйону

- 125 мл сухого білого вина - 200 г вершків - 200 г вареної шинки - білий мелений перець

- мелений мускатний горіх - лимонний сік - зелень - 1 ст.л. вершкового масла

Спосіб приготування страви Огірково-вершковий суп з шинкою

1. Приготуйте бульйон із екстракту або бульйонних кубиків.

2. У каструлі розтопіть вершкове масло і згасіть у ньому дрібно нарізану цибулю до світло-золотистого кольору. Огірки очистіть, розріжте вздовж та ложкою видаліть насіння. Наріжте їх товстими півкільцями. Покладіть огірки в каструлю до цибулі і гасіть 5 хв. Налийте біле вино і майже повністю уваріть. Влийте бульйон та вершки та поваріть на слабкому вогні під кришкою 15 хвилин.

3. Суп пюруйте блендером або міксером. Приправте до смаку сіллю, перцем, мускатним горіхом і лимонним соком.

4. Шинку наріжте вузькими смужками. Суп розлийте у тарілки, покладіть туди смужки шинки та зелень.

---