Огляд кращих сортів цибулі ріпчастої
Цибуля відома в кулінарній культурі понад п'ять тисяч років. За цей час він встиг завоювати собі славу найкориснішого овочу. Фітонциди, що містяться в цибулі, сприяють бактерицидній дії, що дозволяє використовувати рослину в народній медицині як надійний засіб проти ГРВІ та інших запальних захворювань.
Розглянемо список сортів цибулі, відзначивши їх переваги та особливості.
Солодкі сорти цибулі мають чудовий смак, що ідеально підходить для салатів. Вони високоврожайні, у зв'язку з чим популярні у південних регіонах, які є оптимальними для зростання цих сортів.
Недоліком солодких сортів вважають те, що в помірно-північних широтах він схильний до хвороб і врожаю практично не приносить.
Іспанська 313
Ця пізньостигла ріпчаста цибуля широко використовується в приготуванні салатів, споживанні у свіжому вигляді завдяки насиченому смаку, позбавленому гіркості. Цибулини утворюються великі, вагою до 150 г. Форма їхня округла, колір - світло-жовтий, зовнішня луска немасивна, одношарова. Урожайність цього сорту вважається високою.
Сорт середньостиглий, але збирання врожаю припадає на початок осінніх дощів. Ця цибуля витривала і невибаглива до умов зростання. Цибулини широко використовуються для салатів, соковиті, за структурою щільні та хрусткі. Сорт хороший для зберігання до півроку, стійкий до хвороб. Сорт має дуже високу врожайність.
Гібрид першого покоління, що відрізняється солодким смаком, завдяки якому використовується у свіжому вигляді. Цей сорт великоплідний та високоврожайний, що не вимагає надто ретельного догляду. Віддає перевагу південним широтам, теплому сухому клімату.
Салатна пізньостигла цибуля, яка дозріває через5 місяців після сходу. У зв'язку із цим Глобо часто сіють на розсаду. Цибулини виростають дуже великі, досягаючи ваги 700 грам. Форма плоскоокругла, зовнішня луска суха та гладка, одношарова, світло-жовта. Зберігається цей сорт недовго, але має високу врожайність.
Цибуля відноситься до сортів голландської селекції. Це середньостигла салатна червона цибуля, що вимагає близько трьох місяців після сходів для вилягання листя. Цибулини червоні, соковиті, напівгострі. Вага однієї цибулини досягає 170 г за оптимальних умов зростання. Має високу врожайність, дуже популярний завдяки смаковим характеристикам та тривалому періоду зберігання.
Середньостигла ріпчаста цибуля, що відрізняється високою врожайністю та стійкістю до хвороб та несприятливих кліматичних умов. Сорт часто використовують для зимового зберігання, тому що цибуля довго зберігає соковитість. Завдяки солодкому не дуже гострому та не гіркому смаку широко використовується для салатів.
Ультраранній гібрид відмінно підходить для салатів через насичений солодкий смак. Округлі за формою цибулини досягають ваги 800 грам, що ставить сорт у ранг важкоатлетів.
Сорт стійкий до хвороб, але максимально висока врожайність можлива лише помірному кліматі південних широт. Луска має золотистий колір, утворюється в один шар. Цей сорт часто порівнюють з Ялтинським, але віддають перевагу Кенді завдяки ще більшій соковитості та м'якості смаку. Цибулю часто заготовляють на зиму, оскільки вона може зберігатися до півроку.
Цибуля відноситься до білих сортів, дозріває через 3-4 місяці після сходів, тому вважається середньопізнім. Овальні за формою цибулини ростуть до 130 грам, мають насичений аромат і солодкий смак з легкою гіркуватістю. Сорт характеризується високою врожайністю та невибагливістю у догляді,через що часто вирощується у комерційних цілях на полях. Цибулина має до трьох сухих лусочок білого кольору. Придатний для нетривалого зберігання, заготовляти його на зиму не рекомендують.
Гостра цибуля відрізняється скоростиглістю та високою врожайністю. До того ж підлягає тривалому зберіганню, через що підходить для зимових заготовок. Гострі сорти відрізняються високою концентрацією сухих речовин та ефірних олій. Часто вирощується на полях через наявність кількох щільних куль луски, що захищає цибулини від механічних пошкоджень сільгосптехнікою.
Сорт середньостиглий, оптимальною широтою вирощування є південні землі. Збереження цибулі за зимовий період становить до 98%, що робить його все більш популярним.
Висока врожайність супроводжується середнім розміром цибулин, які досягають ваги 140 грам. Цибулини середньогострі, соковиті, їх лусочки золотаво-коричневого кольору.
Середньостигла цибуля, примітною особливістю якої є те, що вона не викликає сліз при нарізці. На смак він солодкий з гіркуватістю, досить гострий, але чудово поєднується з овочами в салаті. Досягає ваги 120 грам за сприятливих умов.
Цибулини довгастої форми, щільної структури, насичені вітамінами та іншими корисними речовинами за рахунок високого вмісту сухої речовини.
Арзамаський місцевий
Вітчизняний сорт виведений для Нижегородської місцевості. Цибуля середньостигла, ріпки невеликі, вагою близько 40-80 грам. Сорт відрізняється тривалим періодом безпеки у зимовий період. Цибулини мають форму від округлої до довгастої. Зовнішня луска темна, із бронзовим відливом, внутрішніх – біла, соковита.
Безсонівський місцевий
Цибуля, виведена в Пензенській області, ранньостигла. За формою ріпка округло-плоска,за структурою щільна. Зовнішня луска суха, жовта, внутрішня – соковита та біла. Цибулини за розмірами невеликі, вагою досягають 45 грам, на смак досить гострі і гіркі. Їхньою перевагою є хороша лежкість у зимовий період. Використовується як салатів, так і консервацій.
Стригунівський місцевий
Швидкостигла ріпчаста цибуля, що відрізняється здатністю добре зберігатися при зберіганні, має приємний гострий смак, насичений цибульний аромат і велику кількість фітонцидів. Сухі луски пофарбовані жовтим кольором, соковиті – білого. Цей сорт прийнято заготовляти на зиму, використовувати у різних кулінарних стравах у свіжому вигляді та сушеному.
Тімірязевський
Цей ранньостиглий сорт цибулі має невеликі ріпки вагою в 50-70 грам. Форма цибулин плоско-округла, колір верхньої луски коричнево-жовтий, іноді світліший. На смак вони гострі, гіркі. Має високий рівень лежкості. Добре переносить несприятливі умови, завдяки чому його вирощують на Уралі та Сибіру.
Штутгартенрізен
Великі цибулини цього сорту мають насичений не надто гострий смак. Вага ріпок, плоско-округлих формою, досягає 250 грам. Це сорт німецької селекції, що відрізняється високою врожайністю. Він дуже популярний серед середньостиглих сортів завдяки універсальності використання за рахунок м'якого смаку.
Уфімський місцевий
Батьківщиною цього старого сорту є Уфа. Він відрізняється холодостійкістю, середнім ступенем лежкості. Розмір цибулин також середній, вони формою округлі або трохи подовжені. Невибагливість цієї цибулі робить її популярною в практично всіх кліматичних зонах.
Ранньостиглий сорт цибулі придатний для зимового зберігання. Як усі сибірські сорти невибагливий у догляді та до погодних.умов. Цибулина середніх розмірів вагою 100 грам має широкоеліптичну форму. Зовнішні лусочки налічують 3-4, вони жовті з коричневим відливом. Соковиті лусочки білого кольору.
Напівгострі
Напівгострі сорти відрізняються малою кількістю зовнішньої сухої луски. Цибулини не дуже щільні, що несприятливо позначається на збиранні врожаю сільськогосподарською технікою. Здебільшого зберігання таких сортів має середню тривалість. Вони врожайніші, ніж інші, але дозрівають досить довго.
Даниловський 301
Середньостиглий сорт дає цибулини вагою від 80 до 160 грам. Це червоний сорт цибулі, зовнішні луски якої мають фіолетовий або червоний з фіолетовим відливом кольором. Цибулина за формою плоска або більш округла. Соковита частина цибулини також має світло-фіолетовий колір. На смак ця цибуля напівгостра, м'яка, за рахунок чого активно використовується в салатах. Урожайність сорту висока.
Золотничок
Сорт середньоранній, що має округлі цибулини світло-жовтого кольору із золотавим відливом. На смак напівгострий, середніх розмірів, що по масі досягає 100 грам. Сорт добре зберігається взимку. Напівгострий смак дозволяє використовувати цю цибулю в найрізноманітніших цілях.
Червоний сорт цибулі має високу врожайність і довготривале зберігання. Це сорт голландської селекції, що дозріває менш ніж за три місяці після сходів. Цибулини невеликі, масою по 60-80 грам. Їх форма округла, плеската, структура не дуже щільна. Смак цієї цибулі солодкий, незважаючи на гостроту. Має високі бактерицидні властивості за рахунок концентрації сухої речовини в цибулиці.
Альбіон F1
Гібрид першого покоління відрізняється раннім плодоношенням. Цибулина має жовтий колір із коричневим відтінком. Сорт має високий рівень лежкостівзимку. Завдяки гармонійному поєднанню гостроти та солодкого смаку використовується з різними цілями у кулінарії. На вигляд ріпки красиві, що робить їх популярними у комерційному вирощуванні.
Особливістю цибулі-шалоту є м'який смак, близький до солодкої цибулі, та гніздовий тип утворення цибулин.
Кубанський жовтий
Середньостиглий напівгострий сорт має маленькі округлі цибулини вагою 30 грам. В одному гнізді налічують 3-4 ріпки. Колір зовнішніх сухих лусочок жовтий із коричневим відливом, внутрішніх соковитих – білий, іноді із зеленим відливом. Цей сорт добре переносить суху погоду, не потребує поливу весь сезон. Його батьківщиною є Нижньоволзький регіон України, де він росте найкраще.
Цей сорт скоростиглий: придатний для викопування через два місяці після сходів. Цибулини невеликі за розмірами, овальної форми. За кольором білі або з жовтим відтінком. Популярний як для використання у свіжому вигляді, так і для консервацій чи сушіння.
український фіолетовий
Ранньостиглий високоврожайний сорт цибулі-шалоту має фіолетові верхні лусочки. У гнізді налічується до 20 маленьких цибулин округлої, трохи сплющеної форми. Хороша лежкість робить сорт популярним серед досвідчених городників.
Сибірський жовтий
Маленькі цибулини цього середньостиглого сорту мають високий рівень лежкості взимку. Ріпки жовті, пласкі, дуже дрібні: від 8 до 20 грам. Сорт стійкий до хвороб та поганих погодних умов. Добре переносить посуху та холодне літо.
Сорт стійкий до холоду та навіть заморозків, завдяки чому популярний у північних широтах України. Відрізняється здатністю однаково добре народити на одному місці до 5 років поспіль, що цікаво дачникам із невеликими земельнимидільницями. Цибулини маленькі, але соковиті. Крім ріпок активно використовується в кулінарії м'яка зелень цієї цибулі. Яку за сезон можна зрізати до трьох разів.
КОМЕНТАРІ
Я мешкаю у Ставропольському краї, з кліматом пощастило. Тому вирощую на ділянці червону салатну цибулю, зокрема сорт «Ред Барон». До речі, він досить оригінальний смак: не солодкий, але й не гострий, дуже добре підходить для салатів і овочевих гарнірів.
Ми вирощуємо цибулю сорту Халцедон. Дуже вигідний для зимового зберігання, перебираю час від часу цибулини, тому гнилі майже не буває. Також відкладаю цибулини як сівка для посадки, теж добре зберігаються. До того ж Халцедон використовуємо і для вигонки на перо. Так що, з якою метою не вирощуй, цей сорт вигідний, та й смачний, соковитий, гарний у стравах та салатах, цибулини я навіть мариную у вигляді кілець.
У літню пору красиві квітники стають справжнім дивом, особливо якщо вони оформлені самостійно. Для створення невеликої клумби не потрібно серйозних фінансових витрат та матеріалів. Всі…
Кожен городник або садівник намагається ретельно доглядати свою земельну ділянку, щоб навіть з невеликої площі зібрати максимум урожаю. Багато хто надає своєму землеволодінню ще й…
Більшість городників задають питання, як збільшити врожайність з маленької дачної ділянки. Існують різні методики, серед них вигідно виділяються «розумні» грядки, які можна створити своїми руками.