Омлет у духовці - покроковий рецепт з фото, BeautyInfo
При всій простоті цього рецепту важливо дотримуватися послідовності приготування. Омлет із духовки вийде в цьому випадку смачним, ароматним і пишним, рівномірно пропечеться, сподобається близькою до суфлі ніжністю.
складові
- яйця – 4-5 шт.;
- куряче філе – 300 г;
- сметана від 21% – 50 г;
- вершкове масло - 30 г;
- зелень (цибуля, кріп, петрушка) - 1 пуч.;
- сіль перець;
- зелений горошок - для подачі та за бажанням.
Приготування
1. Чистий шматок філейної частини птиці нарізаємо кубиками приблизно однакового розміру (близько 1?1?1 см).
2. Відварюємо курку звичайним способом, змінивши першу воду після кипіння. При цьому не солимо, щоб волокна швидше стали м'якими та ніжними. Хвилин через 20 після варіння під кришкою на помірному вогні відвар/бульйон зливаємо - гарячому, побілілому філе даємо злегка обсохнути.
3. Тим часом, вбивши всі яйця в глибоку миску, кинувши щіпкою солі, меленого чорного перцю, а також порцію густої, з високим відсотком жирності сметану, енергійно перемішуємо віночком - доводимо склад до однорідності. В ідеалі для пишного омлету використовувати домашні продукти.
4. Пучок свіжої зелені, до якого входять соковиті кріп, петрушка, цибульне пір'я, миємо, струшуємо краплі води, рубаємо дрібно-дрібно - завантажуємо велику жменю нарізки в яєчно-сметанную суміш.
5. Потім опускаємо відварену курку, перемішуємо. Заготівля для майбутнього омлету готова!
6. Важливий компонент для цієї страви – вершкове масло. Відрізаємо невеликий брусок олії, прогріваємо при кімнатній температурі і вже в пластичному стані густо змащуємо.вогнетривку ємність зсередини. У нашому рецепті форма діаметром 20 див.
7. Наповнивши омлетною масою, під кришкою напівфабрикат відправляємо в розпечену піч. При температурі 170 градусів запікаємо омлет у духовці близько 25 хвилин.
8. Тонка рум'яна скоринка, хибний шар, що повністю схопився, вкажуть на готовність.
9. Подаємо суфлеподібний, пористий, з апетитним вершковим ароматом омлет зі свіжим горошком або іншими овочами.