Оселедці з картоплею рецепт - Рецепти на кожен день
Багато оселедців сприймають виключно в солоному вигляді, адже зі свіжого оселедця можна приготувати безліч смачних страв. Сам по собі свіжий оселедець є дуже смачною та ніжною рибою, з невеликою кількістю кісток. Це рецепт із фінської кухні, де риба відіграє головну роль. А свіжий оселедець фіни дуже люблять і поважають, готують його часто. Картопля з оселедцем - блюдо жирне, і в той же час дуже ніжне>яйця - 2 шт.;свіжий оселедець (не солона. ) - 1 шт.;цибуля ріпчаста - 1 шт.;молоко - 1 склянка;олія - 50 г;борошно - 1 ст. л.;сіль, перець - за смаком;вершкове масло;кріп - для оформлення - гілочка.
Сковороду (або форму), в якій готуватиметься страва, змастити зсередини вершковим маслом.
Картоплю почистити, нарізати скибочками і укласти в сковороду.
Свіжий оселедець почистити, звільнити від нутрощів, обробити на філе і розрізати на невеликі шматочки, які укласти поверх картоплі.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і посипати їм оселедець. Зверху присипати борошном і полити олією. Закрити сковороду кришкою і гасити на слабкому вогні 20 хвилин.
Для заливання вилити в миску яйця.
Додати до яєць молоко і злегка збити отриману суміш віночком або вилкою. За бажанням можна посолити і поперчити.Отриману суміш вилити на вже готову картоплю з оселедцем.
Тримати на вогні, поки вилита заливка не загусне і зверху не утворюється рум'яна скоринка. Посолити і поперчити до смаку. Вимикаємо вогонь і можна звати домочадців до столу.Оселедець з картоплею готові!