Овочеве рагу з брокколі
- 250 мл бульйону овочевого
- 200 грам броколі
- 200 грам квасолі стручкової
- 30 мл олії оливкової
- 3 помідори
- 2 баклажани
- 1 стручок перцю солодкого
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина
- 1 морква
- сік 1 лимона
- 1/2 пучка петрушки
- мелений перець чилі
Нашаткувати моркву з баклажанами кружальцями, перець нарізати соломкою.
Розділити на суцвіття броколі.
Очистити помідори від шкірки та насіння та нарізати великими шматками.
Порубати цибулю з часником і обсмажити з овочами в маслі. Влити лимонний сік з бульйоном, довести до кипіння і гасити 25 хвилин під кришкою на середньому вогні. Посолити, приправити чорним перцем, перцем чилі і щіпкою цукру.
Порубати петрушку і посипати овочеве рагу.
Подати разом із скибочками багету.
Рецепти в автоклаві
Бажаєте довше жити? Їжте горіхи!
У найбільшому (з подібних) тридцятирічному дослідженні, проведеному бостонськими вченими Інституту раку Дана-Фарбера разом із Медичним центром раку та Гарвардської школи охорони здоров'я, йдеться про те, що люди, які їли щодня жменю горіхів, знижували шанс своєї смерті на 20 %.
Як правильно запекти картоплю
Щоб запіканка з картоплі добре пропеклася, відваріть картоплю до напівготовності, перш ніж нарізати її для запіканки.
Для приготування пюре і запіканок треба вибирати добре розварюються, борошнисті сорти картоплі.