Овочеве рагу з м’ясом у мультиварці

Овочеве рагу в мультиварці - це данина літньому сезону, сезону кабачків і баклажанів, і без цього в нашій родині не обходиться жодне літо!

Для приготування овочевого рагу не обов'язково мати точний список інгредієнтів, достатньо знати основні принципи його приготування, а складові підбирати, виходячи з можливостей та наявності продуктів у холодильнику.

Основним інгредієнтом будь-якого рагу, все ж таки, є картопля, кількість якої кожна господиня кладе за своїм рецептом. У нашій родині дуже люблять картоплю, тому в овочеве рагу я кладу її 2/3 від усіх овочів. Це, так би мовити, базовий компонент-основа, до якого додаються вже інші овочі: баклажани, кабачки, помідори, цибуля, морква, болгарський перець, гарбуз, бобові, капуста, зелений горошок і т.п.

Окрім різноманітних овочів у рагу додають гриби та різні види м'яса. Наприклад, вказаний нижче рецепт овочевого рагу в мультиварці приготовлений з курячим м'ясом.

Інгредієнти для приготування овочевого рагу з м'ясом у мультиварці:

продукти для овочевого рагу

• 800 г м'яса (1 в даному випадку 1 куряча грудка);
• 1 середнього розміру кабачок;
• 1 середній баклажан;
• маленький качан молодої капусти;
• 1 солодкий перець;
• 7-9 штук молодої картоплі;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• 1 склянка томатного соку (або 4-5 стиглих помідорів);
• 2-3 зубчики часнику;
• сіль;
• суміш кількох перців або чорний мелений перець;
• олія для смаження.

Як приготувати овочеве рагу з м'ясом?

М'ясо промити та нарізати невеликими шматочками.

куряче м'ясо шматочками

У каструлю мультиварки налити олію, щоб покрило дно.Включити програму «Жарка» на 20 хвилин, виставити температуру – 150 градусів. Покласти м'ясо та обсмажити протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.

обсмажування м'яса в мультиварці

Моркву помити, очистити та натерти на великій тертці. Цибулю очистити від лушпиння, помити в холодній воді (це допомагає уникнути сліз при його нарізанні), нарізати кубиками.

Обсмажити овочі разом із м'ясом ще 10 хвилин.

обсмажування овочів з м'ясом у мультиварці

А тим часом підготуйте решту овочів.

Картоплю помити, очистити, нарізати кубиками.

Кабачок помити, очистити, видалити серцевину та нарізати кубиками.

Баклажан вимити, нарізати кубиками.

Нашаткувати капусту, очистити від насіння і прожилок і нарізати перець.

нарізка капусти та перцю

Тепер закладаємо овочі в мультиварку:

картопля в мультиварці

кабачки в мультиварці

баклажани в мультиварці

капусту, перець і додати подрібнений часник,

капуста, перець та часник у мультиварці

влити склянку томатного соку та склянку води.

Посолити, поперчити до смаку, і поставити програму «Гасіння» на 2 години.

Готове овочеве рагу з м'ясом, приготовлене в мультиварці, подавати із зеленню, помідорами та огірками!

готове рагу з м'ясом із овочів

Цей рецепт приготовлений у мультиварці DEX DMC-55, об'єм чаші – 5л, потужність приладу – 860Вт. Більш детальну інформацію про цю модель мультиварки можна почитати у статті «Мультиварка DEX DMC-55»

---