Печінковий торт у духовці - покроковий рецепт з фото на
Печінка є дуже корисним продуктом, особливо для вагітних та дітей. Існує багато способів її приготування, і запікання у духовці у вигляді торта – мабуть, найкращий.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Олія вершкове 125 Грам
- Перець чорний мелений 1 чайна ложка
- Борошно пшеничне 250 Грам
- Ром світлий 20 Мілілітрів
- Цибуля-шалот 50 Грам
- Вершки 20% 300 Мілілітрів
- Печінка куряча 250 Грам
- Яйце куряче 3 Штуки
- Сіль 1 Чайна ложка
- Ізюм 20 Грам
- Часник 4-6 Зубчиків
- Петрушка сушена 2 Чайні ложки
Нарізане кубиками м'яке вершкове масло збийте міксером із сіллю та перцем.
До однорідної масляної суміші додайте куряче яйце, після чого знову все збийте.
У збиту масу поступово додавайте борошно, що просіює, змішайте і додайте пару ложок крижаної води. Замісити тісто. Готове тісто замотайте у харчову плівку та покладіть у холодильник на 30-40 хвилин. Після цього розкотіть тісто в коло завтовшки приблизно 5 мм.
Пласт тіста опустіть у форму для запікання та злегка утрамбуйте. Форму з тестом покладіть у морозилку на 10-15 хвилин.
Форму з тестом поставте в 170-градусну духовку на 20 хвилин, потім дістаньте, змастіть рівномірно яйцем і знову відправте в духовку на 5 хвилин.
У невелику каструльку опустіть родзинки, додайте|добавляйте| трохи фільтрованої води і ром. Доведіть до кипіння та остудіть до кімнатної температури.
Готові родзинки рівномірно розподіліть по тесту.
З промитої печінки зріжте плівку та жилки. Цибулю очистіть і наріжте. Подрібніть печінку з цибулею та часником у блендерідо однорідної маси.
До отриманої маси додайте подрібнену петрушку, вершки, яйце, сіль та перець. Ще раз ретельно збийте-подрібніть у блендері.
До отриманої маси додайте подрібнену петрушку, вершки, яйце, сіль та перець. Ще раз ретельно збийте у блендері.
Залийте печінкову суміш у каркас із тіста. Випікайте печінковий торт у духовці 30-35 хвилин|мінути|. Температура — та сама, 170 градусів.
Охолодіть торт і подавайте його порціями. Смачного!