Печиво для діабетиків

Солодка випічка при діабеті

• Сухе низьковуглеводне печиво, що не містить цукру, жирів та здоби. Це галети та крекери. Їсти їх можна у невеликій кількості – 3-4 штуки за раз;
• Печиво для діабетиків на основі замінника цукру (фруктози чи сорбіту). Мінусом таких продуктів є досить специфічний смак, що значно поступається за привабливістю цукромістким аналогам;
• Домашня випічка за спеціальними рецептами, що готується з урахуванням кількості дозволених продуктів. Такий продукт буде найбезпечнішим, оскільки діабетик точно знатиме, чим харчується.

• Прочитайте склад печива, в ньому має бути тільки борошно з низьким індексом глікемії. Це житня, вівсяна, сочевична та гречана. Вироби із білої пшеничної суворо протипоказані діабетикам;
• Цукру бути у складі не повинно, навіть як декоративне обсипання. Як підсолоджувач краще вибирати замінники або фруктозу;
• Діабетичні продукти не можуть бути виготовлені на основі жирів, оскільки вони шкідливі не менше, ніж цукор для хворих. Тому печиво на основі вершкового масла завдасть лише шкоди, варто вибирати випічку на маргарині або з повною відсутністю жиру.

Домашнє печиво для діабетиків

Легкі домашні печива з корисних інгредієнтів зможуть заповнити цю «нішу» і не завдати шкоди здоров'ю. Пропонуємо кілька смачних рецептів.

Які найпопулярніші краплі ока прописують діабетикам при ускладнень органів зору?

Вівсяне печиво для діабетиків

• Вівсяне борошно - 1 склянка;
• Вода - 2 ст.л.;
• Фруктоза - 1 ст.
• Маргарин маложирний - 40 грам.

1. Для початку охолодимо маргарин;
2. Потім додамо до нього склянку борошна з вівсянки. Якщо ні готово, можна протерти в блендері пластівці;
3. Висипаємо до суміші фруктозу, додаємо зовсім небагато прохолодно води (для надання тесту липкості). Розтираємо все ложкою;
4. Тепер розігріємо духовку (180 градусів буде достатньо). На лист викладемо папір для випічки, він дозволить не використовувати жир для змащення;
5. Акуратно викладемо ложечкою тісто, сформуємо 15 дрібних порцій;
6. Відправимо запікатись на 20 хвилин. Потім охолодимо і знімемо з листа. Домашнє печиво готове!

Десерт із житнього борошна

• Маргарин - 50 грам;
• Замінник цукру у гранулах – 30 грам;
• Ванілін - 1 щіпка;
• Яйце – 1 шт.;
• Борошно житнє - 300 грам;
• Шоколад чорний на фруктозі (стружка) – 10 г.

1. Маргарин охолоджуємо, додаємо до нього ванілін та цукрозамінник. Все перетираємо;
2. Яйця збиваємо вилочкою, додаємо до маргарину, перемішуємо;
3. Невеликими порціями висипаємо до інгредієнтів житнє борошно, замішуємо;
4. Коли тісто буде майже готове, всипаємо туди шоколадну стружку, поступово розподіляємо по тесту;
5. У цей час можна заздалегідь підготувати духовку, розігрівши її. А також застелимо спеціальним папером лист;
6. Викладемо тісто невеликою ложечкою, в ідеалі має вийти близько 30 печива. Відправимо на 20 хвилин запікатися при 200 градусах, потім охолодимо і їмо.

Пісочне печиво для діабетиків

• Замінник цукру в гранулах – 100 г;
• Маргарин нежирний – 200 г;
• Борошно грубого помелугречана – 300 грам;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль;
• Ваніль – щіпка.

---