Печиво пісочне з шоколадом домашнє
Сьогодні й хотілося б поділитися з вами одним із своїх рецептів домашнього пісочного печива. Тим більше, що наближаються новорічні та різдвяні свята. Саме в такі дні за святковим столом збирається вся родина, то чому ж не порадувати себе та близьких прекрасною випічкою, навіть якщо це просто пісочне печиво!
Зараз все частіше купують щось готове до чаю в магазинах, замість того щоб самим спекти своїми руками. А ось у нашій родині домашню випічку на столі можна зустріти частіше, ніж магазинну.
Пісочне печиво
Сама я дуже люблю шоколад, тому і рецепти випічки з шоколадом або какао в моїй записнику зустрічаються досить часто. Так ось сьогодні розповім про домашнє пісочне печиво із шоколадними краплями. Я назвала їх «Різдвяні зірки», а все, бо під рукою була форма у вигляді зірки.
Для приготування пісочного тіста для печива з шоколадом вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнти:
- Вершкове масло або маргарин – 200 грам,
- Цукровий пісок – 1 склянка (об'ємом 200 грам),
- Яйця курячі – 3 штуки,
- Сіль - 1 щіпка,
- Борошно пшеничне 400 - 500 грам,
- Сода (гашена оцтом) – 1 ч. ложка,
- Ванільний цукор – 1 пакетик,
- Шоколадні краплі або шматочки шоколаду – 150 грам,
- Вершкове або рослинне масло для змащення дека.
Процес приготування:
Перед тим як приступити до замісу пісочного тіста, потрібно попередньо вийняти маргарин або вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м'яким і легко розмішувалося. Потім у розм'якшене масло (маргарин) додаємо цукровий пісок і ретельно.перемішуємо, можна використовувати для цього міксер або блендер, але я робила все вручну за допомогою ложки, хоч потім зрозуміла, що виделкою робити це набагато зручніше.
Далі в отриману масляну масу додаємо щіпку солі, пакетик ванільного цукру (можна додати корицю до смаку) і попередньо витягнуті з холодильника курячі яйця. Все ретельно перемішуємо ложкою чи міксером. Якщо використовувати тільки жовтки, то печиво вийде розсипчастішим.
Додаємо до інгредієнтів гашену оцтом харчову соду і знову все перемішуємо. І тепер у хід ідуть мої улюблені шоколадні краплі, додаємо їх у тісто і знову все акуратно перемішуємо. Ви можете додати звичайний шоколад, попередньо розламавши плитку на невеликі шматочки.
Настав час додати борошно, його потрібно попередньо просіяти і лише потім додавати в тісто невеликими порціями. При додаванні борошна не варто старатись, інакше тісто буде жорстким і печиво буде несмачним. Замішуємо тісто, воно може трохи чіплятися до рук, це не страшно. Загортаємо пісочне тісто в харчову плівку або целофановий пакет і відправляємо в холодильник на 1 годину або в морозилку на 15 - 20 хвилин.
Охолоджену основу розкочуємо в пласт завтовшки 1,5 см.
Потім за допомогою формочки для печива вирізаємо зірочки або будь-які фігурки. Моя зірка дуже актуальна напередодні різдвяних свят.
Тепер потрібно змастити лист вершковим або рослинним маслом або ж застелити його пекарським папером. Укласти на лист печиво з шоколадом і відправити лист у духовку. Духовку попередньо розігріти до температури 180 градусів. Пісочне печиво в духовці готуватиметься близько 30 хвилин (залежно від особливостей вашої духовки).
Дістаємо лист з пісочною випічкою з духовки і даємо печивам повністю охолонути. Викладаємо домашні печенюшки на блюдо і подаємо з чашкою кави або ароматним чаєм. Шоколадні краплі трохи розплавляться у духовці, але при цьому збережуть свою форму.
Повірте, домашня випічка – це завжди смачно та ароматно!
Приємного вам апетиту і приємного передсвяткового клопоту!
Рецепт, фото, покрокове приготування печива: Слов'яна.
