Печиво турецька радість – рецепт з фото на
складові
- тісто листкове бездрожжеве – 500 гр.
- горіхи (кешью, мигдаль, волоські та будь-які інші) - 300-350 гр.
- кокос (кубики або стружка) – 50 гр.
- цукор – 250-300 гр.
- ванільний цукор – 10 гр.
- цедра 1 лимона
- олія вершкове - 30 гр.
- мед – 3 ст.л.
- вода – 50 гр.
- кориця мелена
- перець гострий чилі
Покроковий рецепт приготування
Для цього печива я зазвичай роблю дві начинки:
1. Горіхи, кокоси перемелюємо в дрібну крихту.
Перемішуємо із цукром у пропорції 1,5:1. Додаємо корицю (винятково за смаком) та червоний перець чилі.
2. Цедру одного лимона перемелюємо в аналогічну горіхам масу. Перемішуємо із цукром у пропорції 1,5:1. Додаємо ванілін.
Брикет тіста листкового (я купувала готове) розкотити в тонкий шар.
Тісто розкочене змастити тонким шаром розтопленого вершкового масла. Викладаємо горіхи (начинка перша) по всьому периметру тіста тонким шаром. Далі починаємо згортати тісто в рулет, щільно притискаючи кожен шар. Рулет, що вийшов, ріжемо на шматочки по 2 см товщиною і формуємо з них кругляшочки. Отримане печиво викладаємо на деко і випікаємо в духовці при температурі 200 градусів, поки не стане золотисто-коричневого кольору.
Наступний пласт тіста пересипаємо другою начинкою, далі так само як і з першою.
Коли печиво спеклося, беремо мед і розтоплюємо його разом із водою до рідкого стану сиропного. Цим сиропом рясно поливаємо гаряче печиво. Дати печінкою охолонути і просочитися сиропом. Смачного!