Перець від паразитів гострий червоний, чорний горошком та інші види

Перець (як чорний, так і стручковий) здавна утвердився як невід'ємна пряність у кулінарних традиціях багатьох народів світу. За межами кухні він знайшов своє застосування і у фармакології: на його основі розроблені настоянки, пластирі, мазі та лікувальні олії, але при цьому лише одиницям відомо про антигельмінтні та протипротозойні властивості цієї групи рослин. Спробуємо розібратися, наскільки ефективним є перець від паразитів, на чому засновані його протипаразитарні властивості і як його приймати.

Механізм дії перцю проти паразитів

Насамперед слід усунути плутанину з біологічною систематикою, оскільки багато людей не бачать різниці між зовсім різними рослинами, що поєднуються під назвою «перець».

Під цим ім'ям ховаються рослини двох аж ніяк не пов'язаних між собою пологів:

Рід Капсікум. Типовий представник - Стручковий перець, а також його різновиди - червоний перець (також відомий як гіркий або чилі), кайєнський, солодкий, болгарський і т.д. За гострий смак цих рослин відповідає алкалоїд капсаїцин. У Європу рослини роду Капсікум були привезені конкістадорами із Північної та Центральної Америки.
Рід Перець. Типові представники – Перець чорний (той самий горошок) та Перець довгий. Ці рослини мають гострий смак вже завдяки іншому алкалоїду - піперину. Рослини цього роду були завезені до Європи ще в давнину з Південної та Південно-Східної Азії.

Незважаючи на різне походження та природу їх гострого смаку, рослини обох пологів, як демонструють відгуки та сучасні дослідження, допомагають у боротьбі проти глистів та найпростіших паразитів. Очевидно, саме капсаїцин і піперинє протипаразитарними речовинами цих рослин або принаймні одними з кількох діючих речовин. Подібний ефект взагалі властивий більшості пекучих речовин: гінгеролу та цинеолу в імбирі, аліцину у часнику тощо.

Цікаво, що навіть назва відомого протигельмінтного препарату - піперазину адипінату - походить від хімічно схожого з ним з'єднання піперидину, що є компонентом піперину.

Відомі десятки досліджень протипаразитарних властивостей різних видів перцю.

Так, індійцями у 2014 р. було вивчено вплив на гельмінти екстракту чорного перцю. Як піддослідні тварини використовувалися земляні черв'яки Pheretima posthuma, які за чутливістю до антигельмінтних препаратів надзвичайно схожі на паразитичних нематод (круглих черв'яків). Результати експерименту підтвердили, що ця рослина справді вбиває паразитів, причому за надзвичайно короткий за мірками народної медицини термін.

Найсильніший антигельмінтний препарат альбендазол викликав у хробаків параліч у середньому за 2,33 хвилини, а вбивав їх за 4,5 хвилини. Спиртовому екстракту перцю з концентрацією 75 мг/мл на паралізацію черв'яків знадобилося всього 3,83 хвилини, а їх знищення — 17,33 хвилин. Помітно повільніше впорався водний екстракт (16,66 та 94,16 хвилин відповідно), однак і цей результат вважається добрим.

Не менш цікаве дослідження провели у 2015 р. бангладеські фармацевти, вивчивши вплив на глистів Capsicum frutescens перцю чилі.

Цього разу роль гельмінтів грали вільноживучі черв'яки трубочники - Tubifex tubifex.

Черви, оброблені антигельмінтним препаратом левамізолом у концентрації 1 мг/мл, були паралізовані в середньому за 3,3 хвилини, а умертвлені за 6,5 хвилини. Спиртовий екстрактперцю в концентрації 10 мг/мл на це знадобилося 3,43 та 5,89 хвилин відповідно. Таким чином, звичайний гострий перець у цьому дослідженні показав кращий антигельмінтний ефект, ніж високотоксичний хімічний препарат.

Двома роками раніше група індійських вчених також виявила у цього овочів сильний антигельмінтний та антибактеріальний ефект, проте цього разу у його листя. Спиртовий екстракт листя успішно знищив такі поширені патогенні бактерії, як золотистий стафілокок, синьогнійна паличка та клебсієла пневмонії.

Лікування гельмінтозів перцем

Народна медицина не наводить рецепти будь-яких настоянок гіркого чи чорного перцю для виведення глистів. Перцеві настоянки дійсно використовуються, але в переважній більшості випадків зовнішньо - допомагають посилити ріст волосся або зняти біль у суглобах. Надзвичайно пекучий смак навіть свіжих рослин не дозволить прийняти їх у великій кількості, а приготування настоянки (тобто отримання концентрованого капсаїцину або піперину) з такого гострого продукту зовсім втрачає сенс — препарат вийде «їстівним».

Для лікування та профілактики гельмінтозів народні цілителі рекомендують просто включати будь-який пекучий перець у свій щоденний раціон, як це роблять індійці вже багато сотень років. При цьому чорний перець горошком від глистів допомагає не настільки ефективно, як мелений червоний, оскільки пекучість піперину за шкалою Сковілла становить 100 000 одиниць, тоді як пекучість капсаїцину – 16 000 000 одиниць (у 160 разів більше).

Протипоказання до лікування

Перед тим, як приймати чорний перець від глистів, слід переконатися у відсутності таких захворювань:

анемія;
виразка шлунку;
виразка дванадцятипалої кишки;
запалення нирок тасечового міхура.

Ще ширший список протипоказань у червоного перцю:

будь-які захворювання ШКТ у стадії загострення;
захворювання нирок та печінки;
аритмія;
гіпертонія;
стенокардія.

В іншому випадку капсаїцин або піперин, що містяться в цьому продукті, будучи сильними ірритантами (подразниками), сприятимуть переходу захворювання на гостру стадію. Якщо людина має одну з вищевказаних недуг, перчик краще замінити антигельмінтними травами або ще більш ефективними готовими препаратами на їх основі.