Переваги та недоліки сироїдіння
Отже, в наш світ тих, хто худне, захлеснула нова модна хвиля - сироїдіння. З кожним роком шанувальників даної системи харчування стає все більше, однак, є й ті, хто насолоджувався і поспішає покинути цей «корабель». Хтось виправдовується, мовляв, у наш складний час, та в умовах кризи складно знайти в магазинах продукти, які можна було б вживати у сирому вигляді, і при цьому, щоб вони були безпечні для здоров'я. Хтось каже, що просто набридло харчуватися таким чином, вовком дивиться сусідові у тарілку і хочеться «нормальної, людської їжі». Прихильники цієї системи харчування співають райські хорали про те, як сироїдіння чудово очищає організм. Так як більшість сирих продуктів у великій кількості містить клітковину, ця дієта відмінно позначається на роботі кишечника, та й всього шлунково-кишкового тракту в цілому. Лікарі згодні, що сироїди практично не знайомі з такими поняттями, як геморой та запор. Ця система значно полегшує організму процес водно-сольового обміну, що дуже позитивно позначається на роботі нирок. Більше того, лікарі за допомогою сироїдіння успішно борються з такими захворюваннями як ревматизм, подагра, атеросклероз, ревматизм, деякі види алергій. Психологи вже давно б'ють на сполох, що в наш вік люди жахливо схильні до депресій і стресів. Найчастіше багато хто шукає втіхи в солодкій і калорійній їжі, що призводить до ожиріння і завдає удару по ендокринній системі, печінці, серцю та іншим важливим органам. Дехто пропонує сироїдіння, як вихід із цієї ситуації. Давайте разом розберемося, чи є сенс у цій новомодній системі харчування чи вона лише фікція, черговий трюк і приманка для тих, хто шукає можливість скинути ненависні кілограми.
Мертве сміття чи живе?
Якщо ви хоча б раз у життізустрічали живого сироїда і навіть розмовляли з ним, то напевно звернули увагу на те, як ці люди люблять говорити про те, що ось така їжа корисна, а ось така шкідлива. Найбільшим сміттям сироїди (втім, з ними погодиться будь-яка здорова людина) вважають фаст-фуд (швидку їжу). Намагаючись витратити якнайменше часу на вгамування року людство винайшло фаст-фуди, а сучасні підприємці швиденько поставили ту ідею на грошовий потік. Пропонуючи голодній і страшно зайнятій людині хот-дог, гамбургер чи чизбургер, система швидкого харчування вбиває в ній саму думку про те, що їжа має бути корисною для організму. Її призначення не тільки в тому, щоб дати енергію для руху, але і щоб наситити організм безліччю корисних елементів. На жаль, у «швидкій» їжі практично немає нічого корисного. Все, на що вона здатна – швидко вгамувати голод. І її можна їсти на бігу, не сідаючи за столик. Що, до речі, теж дуже негативно позначається на шлунку, адже якщо ви біжите на роботу зі шматком піци в руках, то ваш мозок думає про роботу, а не про те, щоб якісно переварити піцу. Сьогодні всі лікарі б'ють на сполох, вимагаючи, щоб фаст-фуд заборонили хоча б для дітей. Адже в такій їжі просто неймовірна кількість глутамату натрію, різноманітних підсилювачів смаку, ароматизаторів, замінника м'яса та інших хімічних та синтетичних речовин. І ніяка термічна обробка не знизить шкоди від цього «сміття».
А як же м'ясо?
Всі сироїди люблять говорити про те, що всі продукти харчування навіть за мінімальної термічної обробки втрачають свої корисні властивості. Як відомо, м'ясо дуже багате на залізо, але при термічній обробці втрачається практично вся користь цього елемента. Саме тому більшість сироїдівстверджують, що є варене м'ясо рівноцінно марному процесу облизування іржавого прута. Однак, варто зауважити, що далеко не всі школи сироїдіння сповідують вживання сирого м'яса. Гуру люблять розповідати про те, що природа створила людину таким, щоб вона могла їсти м'ясо у сирому вигляді, і нібито нам усім настав час повернутися до витоків. Однак, дана версія не зовсім вкладається в деякі положення основних світових релігій, та й багато хто, хто непогано знає історію, пам'ятають, що в ті далекі часи, коли людина харчувалася сирим м'ясом, здоров'ям вона не блискуча і довго не жила. Якщо ви зацікавлені в сироїдницькій системі харчування, почніть з того варіанту, де м'ясо просто не рекомендується до вживання. Адже те м'ясо, що пропонується в магазинах, не зовсім придатне за хімічним складом для сироїдіння.
Ну-с, почнемо-с
Отже, ви таки вирішили стати сироїдом. Не найгірше рішення у вашому житті. Давайте постараємося знайти найзручніший для вас варіант. Спочатку потрібно проаналізувати свій стиль життя. Як багато часу ви проводите вдома на роботі? Чи є поблизу магазини, де можна купити потрібну вам їжу? Як до вашої нової примхи поставляться домашні, друзі? Чи не завадить це вашим спільним зустрічам та спілкуванню? І найголовніше, а чи не стане вашому здоров'ю гіршим? Наприклад, користь від вживання сирих бобових - дуже мала, зате спробувавши засвоїти деякі елементи, організм змушений буде витратити просто величезну кількість енергії. А деякі елементи при взаємодії із шлунковим соком утворюють суміш, яка досить складно виводиться із організму. Пшеницю та багато інших злаків теж найкраще вживати після термічної обробки. Дуже багато суперечок викликає сира морква. Цей овоч - чудове джерелокаротину. Але відомо, що вітамін А засвоюється лише у поєднанні з жирами, а целюлоза, якої теж багато в моркві, блокує засвоєння каротину. Таким чином, моркву краще вживати або подрібненою з додаванням олії, або термічно обробленою. Щавель, шпинат, ревінь та іншу зелень все ж таки краще обдати окропом, тому що ці рослини містять кислоту, яка перешкоджає засвоєнню мінералів та інших корисних речовин. Молоко у сирому вигляді можна вживати тільки якщо ви особисто пасли цю корову та доїли. В іншому випадку ми б вам все ж таки порадили перекип'ятити молоко. Не варто ставати сироїдом людям, схильним до різних видів алергій, що мають реакцію білок. Взагалі, ідеальний сироїд – це людина, яка живе у сільській місцевості, особисто займається городом та розведенням птахів та тварин на м'ясо.
Отже, чим харчуються сироїди?
Крупами, замоченими у воді з медом та фруктами, а також продуктами рослинного походження: горіхами, кукурудзою, горошком (зеленим), бобовими, ягодами, травами, грибами тощо. Як напої сироїди вживають сиру воду або мінеральну. Вважається, що за такого харчування значно покращується імунітет, організм міцніє, налагоджується робота всіх систем організму. Але науково це не доведено, оперувати можна лише особистими заявами сироїдів. Є припущення, що така система харчування позитивно позначається на роботі серця та знижує ризики захворювання на ракові хвороби. Всі медики згодні, що фрукти, які не зазнали термічної обробки, куди корисніші за ті, що ми бачимо в джемах, компотах і варення. Сироїди стверджують, що відчувають величезний приплив енергії від такого способу харчування, можуть працювати тривалий час, майже не втомлюються і їм потрібно нетак багато часу для сну. А прокинувшись, вони відчувають себе бадьорими, сповненими сил.
Але шоколад завжди гірчить.
При всіх плюсах харчування сироїдів, все ж таки є і негативні моменти. Багато продуктів містять кислоти, токсичні речовини і навіть отрути. Вживати такі продукти в сирому вигляді не рекомендується. Дітям і людям похилого віку ця система харчування теж не підходить. Як було сказано, алергікам сироїдіння теж протипоказано. Більш того, світова дієтологія не підтримує ідею переходу на повністю сирі продукти. Лікарі вважають, що харчування має бути комплексним, де фрукти, звичайно, варто їсти сирими, а ось м'ясо – термічно обробленим.
Якщо ви хочете спробувати цю систему харчування, обов'язково порадьтеся зі своїм лікарем.
Насамкінець хочеться закликати кожну дівчину і жінку, яка прагне схуднути, до розсудливості. Не потрібно кидатися в крайнощі і починати харчуватися виключно розмоченими злаками та буряковим соком. Організм, який багато років звик їсти різноманітну їжу, може дуже погано відреагувати на таку різку зміну меню. І пам'ятайте про те, що дієта гарна тільки разом з грамотно продуманими спортивними заняттями. І якщо ви дотримуєтеся системи правильного харчування, вам варто знати, що сироїдіння нічого спільного з нею не має.