Пиріг з яблучним варенням – мінімум зусиль, максимумзадоволення

Вітушка із швидкого дріжджового тіста
Відкритий пиріг із дріжджового тіста
Пісочний пиріг з яблучним варенням

Кажуть, що затишний домашній запах – це запах пирогів. Важко не погодитись із цим твердженням. А тому випічка була і залишається невід'ємним атрибутом будинку, ладу в сім'ї, спокою та умиротворення.

Зауважимо, що рецепт такого пирога може бути дуже різним. Випекти цей пиріжок можна з дріжджового, пісочного, листкового і навіть бісквітного тіста. Який рецепт вам більше до вподоби? Вибирайте та готуйте!

Вітушка із швидкого дріжджового тіста

Цей рецепт вас порадує простотою та швидкістю приготування! А такий швидкий пиріг виходить мало того, що смачним, але ще й дуже симпатичним. Єдина умова – варення має бути з тертих яблучок. Спробуйте приготувати вам обов'язково сподобається це швидкий пиріг!

Дріжджі сухі - 1 маленький пакетик;
Молоко прісне – половина склянки;
Маргарин для випічки – 1 пачка;
Цукровий пісок – 1 столова ложка;
Сіль - щіпка;
Борошно - до консистенції тесту;
Варення яблучне (конфітюр);
Яйце для змащування пирога.

Дріжджі змішуємо з цукром і розводимо в теплому молоці. Залишаємо дріжджі в теплому місці до появи пінної шапочки. Тим часом холодний маргарин викладаємо в миску, додаємо склянку борошна, сіль і рубаємо все в крихту. Тобто в результаті у нас має вийде дрібна олійно-борошняна крихта. Коли на дріжджах з'явиться пінна шапочка, вливаємо в миску з борошном і маргарином і розмішуємо. А тепер, поступово (потроху!) підсипаючи борошно, замішуємо круте, але м'яке тісто. Тісто має вийти еластичним, не липнути до рук і легкорозкочуватися.

Далі готуємо круглу форму для витушки, просто змастивши її олією. Включаємо духовку та залишаємо її розігріватися до 180-200 градусів. Стіл посипаємо борошном, викладаємо на нього тісто і розкочуємо його у прямокутний пласт завтовшки близько п'яти міліметрів. Пласт тіста змащуємо варенням, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Тепер згортаємо тісто в рулет і добре защипуємо всі краї.

Беремо наш рулет-ковбаску і, згортаючи його равликом, укладаємо у форму. Залишаємо витушку хвилин на десять. За цей час тісто встигне трохи підійти і пиріг вийде пишним. Потім змащуємо верх пиріжка збитим яйцем і ставимо його в духовку. Випікаємо до рум'яної скоринки. Готову витушку витягаємо з форми, збризкуємо водою і накриваємо сухим рушником. Залишаємо під рушником до повного остигання. А тепер можна і чай заварювати, і пробу з пирога знімати!

Варення можна замінити на свіжі, натерти на великій тертці яблука.

Відкритий пиріг із дріжджового тіста

Цей рецепт також досить простий! Для такого пирога нам знадобиться будь-яке яблучне варення. За великим рахунком цей відкритий пиріг теж швидкий. Правда дріжджовому здобному тесту потрібно дати вистоятись і підійти.

Яйця – 2 штуки;
Цукровий пісок – 2-3 столові ложки;
Молоко – половина склянки;
Олія вершкове – 2 столові ложки;
Олія - 1 столова ложка;
Дріжджі сухі – 2 чайні ложки;
Сіль - щіпка;
Крохмаль картопляний – 1 столова ложка;
Варення яблучне – 1 склянка (приблизно);
Ванілін – щіпка.

Молоко підігріваємо, змішуємо з цукром та розводимо в ньому дріжджі. Можна додати в цю суміш і трохи борошна, щобвийшла рідка бовтанка. Залишаємо дріжджі підходити. Коли вони спіняться, виливаємо дріжджі в миску, додаємо сирі яйця, сіль, ванілін і перемішуємо. Тепер починаємо підсипати борошно, що просіює, замішуючи м'яке тісто. Залишаємо його підходити хвилин на тридцять. Тепер вимішуємо тісто, додаючи до нього розтоплене та охолоджене вершкове масло, змішане з рослинним. Після цього накриваємо посуд із тестом рушником і залишаємо у теплому місці ще на годину.

Коли тісто підійде і збільшиться в об'ємі, обминаємо його та викладаємо на присипаний борошном стіл. Форму для випікання змащуємо олією та включаємо духовку, яка має розігрітися до 180-200 градусів. Тісто розгортаємо в пласт товщиною приблизно п'ять-сім міліметрів і укладаємо його у форму так, щоб воно закривало бортик і виходило за його краї. Тепер прокочуємо качалкою по краю бортика форми, обрізаємо все зайве тісто і збираємо його в кулю.

Варення змішуємо із крохмалем. Це надасть йому в'язкості і не дозволить витікати з пирога. Викладаємо начинку у форму та розподіляємо її рівним шаром. З тесту, що залишився, робимо тонкі довгі джгутики, просто розкочуючи шматочки тіста між долонями. Викладаємо джгутики на начинку у формі косої решітки. Край тіста з борту форми загортаємо на пиріг, формуючи облямівку. Змащуємо пиріг збитим яєчним жовтком і ставимо духовку, де залишаємо випікатися до рум'яної скоринки.

Готовий пиріжок акуратно виймаємо з форми, збризкуємо водою і накриваємо рушником. Коли наш пиріг повністю охолоне, можна приступати до трапези! До речі, цей рецепт цілком підійде і в тому випадку, якщо ви хочете приготувати пиріг зі свіжими яблуками.

Пісочний пиріг з яблучним варенням

Ще один швидкий рецепт пирога з яблучним варенням. На цей разми будемо готувати швидкий з піщаного тіста.

Борошно пшеничне – 2 або 3 склянки;
Маргарин вершковий або олія – 200 грам (пачка);
Яйця курячі – 2 штуки;
Варення яблучне – 1 склянка;
Цукровий пісок – 1 склянка;
Пекарський порошок – 1 чайна ложка;
Ванілін – щіпка.

Маргарин розтоплюємо та остуджуємо. Борошно просіюємо та змішуємо з пекарським порошком (розпушувачем для тіста). Тепер у розтоплений маргарин додаємо цукровий пісок, сирі яйця та ванілін і все добре перемішуємо. Висипаємо в цю суміш борошно і замішуємо тісто, яке має вийти не дуже крутим та еластичним. Ділимо тісто навпіл і одну частину забираємо в морозильну камеру, де залишаємо її на півгодини-годину. Другу частину тіста розкочуємо в пласт товщиною п'ять-сім міліметрів і викладаємо його на присипане борошном деко. Зверху тіста рівним шаром кладемо яблучне варення. Заморожене тісто подрібнюємо на тертці в крихту і висипаємо цю крихту зверху варення, також розрівнюючи шар. Відправляємо лист з пирогом в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духовку і печемо наш швидкий пиріжок приблизно двадцять п'ять хвилин. От і все! Уважаємо його з духовки, остуджуємо і подаємо до чаю.

Бачите, як можна приготувати швидкий пиріг із варенням з яблук? Мінімум зусиль – максимум задоволення. Тільки не забувайте, що і готувати треба із задоволенням. Тож вибирайте рецепт і готуйте. Приємного вам апетиту та успіхів на кулінарній ниві!

published on za100le-online.ru/ according to the materials jlady.ru

Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!