Пиріг з курки - рецепт з покроковими фото

Дуже смачний та ароматний пиріг із курки. Курячі грудки в начинці виходять дуже м'якими та соковитими.

Куряча грудка – 600-800 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Яйця – 3 шт
Гірчиця – 1 ч. ложка
Сметана - 100 -150 г
Сіль - 1 ч. ложка
Перець – за смаком
Сушені трави (петрушка, кріп, орегано, базилік) – до смаку

Олія вершкове – 150 г
Борошно - 1,5 склянки
Розпушувач – 1 ч. ложка
Сіль – 1/3 ч. ложки

Приготування:

Заздалегідь дістаньте вершкове масло для тесту, щоб воно розтануло. Не розтоплюйте масло на плиті, дайте йому розтанути за кімнатної температури.

Спочатку підготуйте начинку. Курячі грудки помийте, видаліть надлишки жиру і наріжте невеликими кубиками.

Додайте в ємність із курячими грудками гірчицю, сметану, сіль, перець та сушені трави. Все ретельно перемішайте та залиште маринуватися мінімум на 15 хв. Також грудки можна залишити маринуватися на ніч, а зранку їх приготувати. Якщо Ви маринуєте грудки всю ніч, то посоліть їх безпосередньо перед використанням, щоб сіль не витягувала з м'яса рідину.

Цибулю почистіть, поріжте дрібними кубиками та підсмажте до м'якості та золотого кольору на середньому вогні.

Залишіть цибулю трохи охолонути, а тим часом підготуйте тісто. У глибоку ємність викладіть масло, що розтанула, додайте сіль і розпушувач. Перемішайте все вилкою.

У замариновані грудки додайте цибулю, що охолола. Яйця злегка збийте в окремій ємності і так самододайте до начинки.

Начинка готова, можна розпочинати формування пирога.

Підготуйте форму для запікання. Виріжте кружальце з паперу для випічки і викладіть їм дно форми, бортики форми змастіть вершковим маслом.

Викладіть 2/3 тесту на дно форми, не застосовуючи його. Сформуйте невеликі борти по краях.

Викладіть на тісто всю начинку.

Зверху пиріг присипте тестом, що залишився.

Поставте пиріг з курки випікатися в духовку розігріту приблизно на 1 годину при температурі 180-190 градусів. Готовий пиріг повинен зарум'янитися та придбати апетитну золотисту скоринку.

Готовий пиріг дайте охолонути і викладіть його на тарілку методом перевертання.

Пиріг із курки готовий. Його можна подавати як у гарячому, так і у холодному вигляді.