Пиріжки з яловичою печінкою рецепт з фото, як приготувати
Час приготування: 2 години
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Рецепт підійде на: пікнік, обід, перекушування.
Інгредієнти:
Крім того
Приготуємо пиріжки з печінки яловичої
Багато поціновувачів смачної їжі дуже люблять різні пиріжки: духові та смажені, з яблуками, варенням, м'ясом чи горохом. Тістечка справді здатні здивувати різноманітністю начинок, з якими їх готують.
Взимку чудовим доповненням до перших страв будуть пиріжки із солоними начинками. Наприклад, це можуть бути пиріжки з картоплею, рисом та яйцями, грибами. Сьогодні пропоную приготувати пиріжки з яловичою печінкою. Їх можна подати з гарячим ароматним чаєм як самостійну страву, а можна подати як доповнення до будь-якої першої страви.
Як приготувати "Пиріжки з яловичою печінкою" покроково з фото в домашніх умовах
Для роботи нам знадобиться тісто для пиріжків без яєць на оливковій олії, печінка яловича, сіль, морква, цибуля, лавровий лист, перець чорний горошком, олія.
Печінка (350 г) вимочити у питній воді 30 хвилин. Видалити у печінки плівку та протоки. Відварити до готовності з 1 лавровим листом і чорним горошком перцем (3 шт.).
1 цибулину очистити, порізати кубиками і обсмажити на олії (3 ст. л.) до прозорості.
Додати очищену та натерту на великій тертці 1 моркву. Смажити, помішуючи, 7-9 хвилин|мінути|.
Пропустити печінку, цибулю та моркву через м'ясорубку. Приправити сіллю|соль| (0,5 ч. л.).
Тісто розділити на невеликі шматочки. Сформувати з кожного шматочка коржик. На середину коржика викласти 1 столову ложку начинки. Сформувати пиріжки.
Викласти пиріжки на змащене соняшниковою олією (1 ст. л.) протвінь. Залишитиу теплому місці на 20 хвилин. Змастити кожен пиріжок розбовтаним 1 яйце і посипати чорним і білим кунжутом (по 1 ст. л.).
Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці до готовності та золотистого кольору (приблизно 20-25 хвилин).