ПИРОГ СМАЧНИЙ (зі свіжими ягодами)
ДОБРИЙ ВЕЧІР ДОРОГІ ДРУЗІ!
Яка ж насолода влітку з'їсти шматочок легкого пирога смачного зі свіжими і ароматами літа! Влітку смачні пироги можна пекти з будь-якими ягодами, які ростуть у Вас у городі або нехай навіть куплені, але свіжі, ліжбо вони поєднувалися за смаком.
Хіба можна порівняти літні домашні пироги із жирними, кремовими тортами.Пироги зі свіжими ягодами не такі жирні, менш калорійні, соковиті та апетитні. Дуже добре підходять для таких пирогів такі ягоди, як полуниця, малина, смородина, чорниця, вишня. Пиріг зі свіжими ягодами можна спекти з будь-якого тіста, його можна зробити відкритим і закритим, все залежить від Вашої фантазії, все одно він буде смачним. Хочу запропонувати рецепт смачного пирога, простого в приготуванні.
НАМ ПОТРЕБУЄТЬСЯ:
- 250 г вершкового масла або маргарину
- 200 г сметани
- 400 г борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 800 - 900 г ягід будь-яких або суміші ягід які у Вас є
- цукор до смаку залежно від кислоти ягід
- 1 - 2 чайні ложки крохмалю
ПРИГОТУВАННЯ СМАЧНОГО ПИРОГУ (ЗІ СВІЖИМИ ЯГОДАМИ)
Робимо тісто. Маргарин пропускаємо через велику тертку або рубаємо просто ножем разом з борошном, добре перетираючи, щоб вийшла дрібна крихта.
Потім в борошняну масу додаємо сметану і сіль (можна додати 1 - 2 ложки цукру тоді тісто буде трохи підсолодженим) і все добре перемішуємо. Робимо з тіста грудку і поміщаємо його в целофановий пакет. Тепер тісто має відстоятися 1 - 1,5 (можна і менше, якщо немає часу, а взагалі ятаке тісто роблю заздалегідь і дістаю з холодильника, коли мені треба, це дуже зручно).
Ягоди перед тим як робити начинку, звичайно, потрібно перебрати, зіпсовані видалити, витягнути кісточки, якщо вони є, промити і просушити, тобто дати стекти воді, щоб при випічці менше виділялося соку.
Коли час підійшов і можна діставати тісто, відокремлюємо від нього невеликий шматочок для того, щоб зробити красиві квіточки (він же у нас літній), а решту розгортаємо в круглий пласт і укладаємо на лист, який ми вже змастили олією і злегка присипали борошном.
Робимо біля кола борти і красиво його защипуємо. Свіжі ягоди у нас вже готові почищені і підсушені, ми укладаємо їх красиво на тісто (якщо вони різні, чергуємо їх за кольором) і посипаємо крохмалем і цукром.
Шматок тіста, який ми залишили, розкочуємо і робимо з них прикрасу, вирізаємо формочкою або робимо самі. Вирізані квіточки укладаємо поверх ягід. Крім квіточок можна зробити просто тоненькі джгути і з них скласти витончену решітку
Ставимо пиріг у розігріту духовку і печемо при 200 - 220 градусах хвилин 20 - 25, поки не з'явиться золотиста скоринка.
Витягаємо нашсмачний пиріг з духовки, ах який аромат! Відразу не ріжемо, пиріг небагато постоїть. Порізаний пиріг можна обсипати цукровою пудрою.
З такого тіста, тільки без додавання цукру, можна приготувати не солодкий пиріг, наприклад з капустою і грибами, з курячою грудкою або зробити якусь рибну начинку.
Давайте пити чай! ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ І БУДЬТЕ ЗДОРОВИМИ!
ХОЧУ ЗАПРОПОНУТИ ВАМ ВІДЕО ПРО ПРАВИЛЬНИЙ І НЕПРАВИЛЬНИЙ ЖИВЛЕННЯ, ЯКЕ ВАРТО ПОДИВИТИСЯОБОВ'ЯЗКОВО.