Піта - арабський коржик (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Інгредієнти:
Опис рецепту:
Зачитавшись рецептами страв з Близького Сходу, я вирішила приготувати пити - арабський прісний коржик. Грецькі коржики мають таку ж назву, але вид цих коржів різний. Арабська корж знаменита своєю незвичайною формою: при випіканні вона надується, як подушка, в середині утворюється порожнина, яка після розрізання стає кишенькою, зручною для наповнення всякими начинками.
За допомогою пити їдять хумус – паштет із нуту, використовуючи її як ложку. Пити начиняють овочами та зеленню, кладуть усередину фалафель – нутові котлетки.
А уявляєте, скільки можливостей з'явиться у нас з такими коржами: і для перекусу можна щось приготувати, і на пікнік взяти, і різноманітні закуски придумати.
Тісто для пити готуватимемо дріжджове. Звертаю увагу, що потрібно взяти сухих дріжджів у розрахунку на 500 г борошна, тому потрібно подивитися на упаковці спосіб використання, у тому числі, і куди всипаються дріжджі – рідину або борошно.
Етапи приготування:
1) Змішати дріжджі з мукою, якщо це передбачається за інструкцією.
2) Розчинити цукор та сіль у теплій воді.
3) Змішати водний розчин із борошном, замісити м'яке тісто. Додати оливкову олію, вимісити тісто до гладкого стану, поставити у тепле місце підходити.
4) Тісто, що збільшилося вдвічі, знову вимісити, щоб воно було гладким і еластичним.
5) Розділити тісто на 8 частин, скачати кульки.
6) Розкачати кожну кулькуу коло діаметром 12-15 сантиметрів та товщиною 5-7 мм. Прикрити заготовки серветкою або плівкою і залишити полежати, поки духовка розігрівається. Випікати пити протягом 5 хвилин у максимально гарячій духовці (250-270 градусів), коржики для випічки класти на гаряче деко. Зарум'янювати не потрібно, знімаємо пити, коли вони роздмухуються.
7) Викласти коржики на рушник окремо один від одного, прикрити зверху іншим рушником.
8) Використовувати коржики для наповнення різними начинками або просто як хліб. Можна пекти пити про запас, загортати у фольгу і заморожувати в холодильнику.
Інгредієнти:
Вода 1 склянка, борошно 2,5 склянки (400 г), дріжджі сухі 6 г, сіль 1 ч. ложка, цукор 1 ч. ложка, олія оливкова 2 ст. ложки.