Плов з куркою та сухофруктами в мультиварці Mystery - Фото рецепти для мультиварки
Страви під назвою «плів» не одна сотня років. Достеменно відомо, що принципи та основи цієї страви формувалися серед східних народностей, землеробство яких було тісно пов'язане з вирощуванням рисових полів.
Найчастіше кулінарні експерти та історики батьківщиною плову називаю Індію, звідки плов поширився до Персії, а потім далі — до країн Близького та Середнього Сходу, Середньої Азії та деяких областей Закавказзя.
Зараз багато країн можуть похвалитися своїм національним рецептом плову, використовуються різні сорти рису, характерні для певної стани спеції, різні види м'яса, олії та овочів.
Але принцип приготування плову залишається незмінним, плов - це пряне блюдо з рису, приготовленого в досить великій кількості жиру з м'ясом та овочами.
Готують плов найчастіше в спеціальному товстостінному посуді - «казан», але якщо у вас є мультиварка, то плов в ній вийде теж дуже смачним.
Як я вже сказала, рецептів плову величезна кількість і сьогодні я хочу запропонувати варіант ароматного розсипчастого плову з куркою та сухофруктами.
Плов із сухофруктами в мультиварці
Для його приготування вам знадобляться такі продукти:
Куряче м'ясо – 400гр
Рис довгозерний -400гр.
Суміш сухофруктів -150гр.
Рослинна олія для смаження - 1/2 скл.
Сіль, перець – до смаку.
Часник-1 головка або 4-5 шт. часнику «соло»
Спеції на смак – зіра, коріандр, куркума.
Підготуйте всі основні інгредієнти:
Куряче м'ясо, цибуля, морква, довгозерний рис, олія для смаження, часник, сіль, перець, спеції та суміш сухофруктів. Я використовувала суміш світлої та темної родзинок,барбарис і сушені журавлини.
Попередньо замочений на 1:00 рис промийте проточною водою. Відставте.
Сильно розігрійте олію на режимі «обсмажування», додайте нарізану шматочками цибулю та моркву, нарізану соломкою. Смажте, помішуючи 3-4 хвилини.
Додати шматочки курки і смажте ще 7-8 хвилин.
Влийте в чашу мультиварки пару склянок гарячої води, додайте сіль, перець, спеції, сухофрукти та неочищений часник. Перейдіть на режим «варіння» і варіть під кришкою 15 хвилин.
Після того, як основа плову готова, викладіть поверх неї рівним шаром рис, влийте гарячої води, стільки, щоб вона покривала рис на фалангу пальця. Ще трохи посоліть, накрийте кришкою та продовжуйте готувати на тому ж режимі 25 хвилин.
Через 25 хвилин вода вбереться, а рис стане м'яким - плов готовий. Тепер можна дістати часник та перемішати плов перед подачею.
Подавайте плов із сухофруктами гарячим разом із часником. Смачного!
Кількість плову розрахована на 8-9 порцій.
Автор рецепту для мультиварки: Дворцова Олена