Подорож у світ шоколаду 10 знаменитих кондитерських фабрик (фото)
«Дев'ять із десяти людей кажуть, що люблять шоколад. Десята людина завжди говорить неправду», упевнений американський письменник Джон Тулліус. Шоколад це більше, ніж просто солодке задоволення. Це справжня філософія життя, яка вартує подорожі до неї. До вашої уваги — 10 шоколадних фабрик у різних куточках світу, де виготовляють найкращі ласощі і які справді варто відвідати.
1. Hershey's – Херші, США
Сьогодні невелике містечко Херші в штаті Пенсільванія вважається найсолодшим місцем на планеті. Своєю появою він завдячує саме шоколаду, а також кондитеру Мілтону Херші, який вирішив побудувати тут фабрику з виготовлення цих рідкісних для США ласощів. Здійснилося це 1901 року. Шоколад із фабрики дуже сподобався американцям. Фабрика зростала, кількість працівників збільшувалась, і Херші, як дбайливий бос, вирішив забезпечити свій персонал усім необхідним — так довкола фабрики з'явилися затишні будиночки з газонами, зелені вулиці, магазини та школи.
Місто існує і процвітає і зараз, а Hershey's є однією з наймасштабніших і найстаріших шоколадних компаній у США. Саме тут виробляють відомі цукерки Hershey's Kisses та інші смаколики, а саме місто буквально живе шоколадом.
У Херші опікуються не лише місцевими працівниками, а й туристами. Для мандрівників-ласунів тут побудований цілий шоколадний парк розваг Hersheypark, а також Hershey's Chocolate World, де можна побачити процес виготовлення шоколаду. Сьогодні Херші — це атракціон, тож фабричними приміщеннями гості рухаються на міні-поїзді. Діти та дорослі в повному захваті, а втриматися від покупок у місцевому магазиніпросто неможливо!
2. Cadbury - Бірмінгем, Великобританія
Ще один гігант шоколадної індустрії, але з іншого боку Атлантики. Парк розваг Cadbury World це все, що ви хотіли знати про шоколад, і навіть більше. У Cadbury World розповідають історію шоколаду з часів ацтеків, показується (щоправда, не в найдрібніших подробицях) процес виготовлення, а ви зможете приготувати свої власні цукерки та спробувати чужих, скільки душа забажає.
До речі, дізнатися все-все про виготовлення шоколаду можна на фабриці Cadbury в Австралії, куди компанія переїхала в 1922 році. Як кажуть, успіху компанія досягла завдяки місцевому високоякісному молоку, яке застосовують у виготовленні шоколаду. Контроль якості можуть здійснити всі охочі — достатньо лише відвідати фабрику.
3. Valor – Вільяхойоса, Іспанія
В Іспанії шоколад люблять не менше, ніж в англомовних країнах, але ставлення до процесу виробництва та розкриття таємниць тут особливе. Величезні парки розваг, на думку іспанців, тут ні до чого.
Valor є першим виробником шоколаду в Іспанії, який досі відомий високою якістю продукції. Все почалося 1881 року, коли Валеріано Лопез Ллорет розпочав невеликий сімейний бізнес із виготовлення шоколаду у місті Вільяхойоса, неподалік Бенідорма. Іспанія не може похвалитися какао-бобами, тому їх змушені були закуповувати у Латинській Америці. І попри це Valor досяг визнання в Європі, а в Іспанії це вже давно — шоколад №1. Стверджують, що таємниця успіху полягає в тому, що половина процесів досі виконується вручну, а не автоматично.
Сьогодні у Вільяхойосі працює музей шоколаду та проводяться екскурсії пофабриці, де виготовляють усю цю красу.
4. Ghirardelli – Сан-Франциско, США
Якщо в місті, де пам'ятників і гастрономічних насолод шалено багато, шоколадна фабрика Ghirardelli стала центром уваги безлічі ласунів, то, мабуть, все ж таки було б доречним сюди навідатися. Мрія шокоголіків знаходиться на площі з однойменною назвою - Жірарделлі-сквер, зовсім неподалік Пірса 39.
Тут можна побачити, як роблять шоколад, а також насолодитися ласощами у місцевому кафетерії. Особливо рекомендується американська класика — Хот Фадж Сандей із морозива з шоколадом та горішками.
5. Mast Brothers Chocolate – Нью-Йорк, США
Тим, хто вважає, що американський шоколад — це виключно мас-маркет, і до шоколадної справи, як до мистецтва, не має стосунку, варто зазирнути в майстерню Mast Brothers у Брукліні.
Тут виготовляють шоколад ручної роботи із найнатуральніших складових. Брати Місць свою справу люблять і таємниці з неї не роблять — усі охочі можуть подивитися за їхньою роботою. Крім того, місце напрочуд стильне і дуже популярне.
6. Sprüngli – Цюріх, Швейцарія
Швейцарському шоколаду жодних рекомендацій не потрібно. Він вважається найкращим у світі. Тут знаються на шоколаді і пишаються ним, як національним надбанням. Саме у Швейцарії найвище в Європі споживання шоколаду на душу населення: близько 12 кг на рік.
У Confiserie Sprüngli виготовляють елітний шоколад та відомі на весь світ макаруни Luxemburgerli. Мало хто знає, але компанія, що володіє брендом Sprüngli, називається Lindt & Sprüngli, і виготовляє ще й знамениті цукерки Lindor та шоколадних зайців.
7.Stettler – Женева, Швейцарія
Хоча центром швейцарського шоколадного виробництва вважається Цюріх, де знаходиться штаб-квартира одного зі світових лідерів, компанії Barry Callebaut, крім гігантів, у Швейцарії є безліч шоколадних ательє, які заслуговують на увагу. Одне з них знаходиться у Женеві.
Порівняно з іншими виробниками, Steller можна назвати молодою компанією — шоколад тут почали виготовляти лише 1947 року, але за своєю якістю він не поступається конкурентам. На вулиці Авеню Блан знаходиться магазин і цех з виготовлення шоколаду, хоча правильніше було б назвати його лабораторією. Шоколаття Steller ставляться до вироблення шоколаду, як створення твори мистецтва.
8. Le Chocolatier Manon – Брюссель, Бельгія
Бельгія також пишається своїм шоколадом і це правильно. На фабриці Le Chocoliater Manon шоколад досі роблять власноруч і з великою любов'ю, тому й виходить смачно. Усі бажаючі можуть побачити, як відбувається загадковий процес створення шоколадних насолод.
Однак відвідування можливе лише у складі організованої групи, і бронювати необхідно заздалегідь, але хіба так важко знайти ласунів, які не відмовляться від візиту на шоколадну фабрику?
9. Perugina - Перуджія, Італія
Американці мають Hershey's Kisses, а пристрасні італійці – Baci (Бачі). Італійські поцілунки створюють у Перуджі, і свою любов до шоколаду тут виявляють із великим задоволенням.
У 2007 році тут відкрився Будинок шоколаду, Casa del Cioccolato, двері якого завжди відчинені для гостей з усього світу. Починається все з музею шоколаду, де розповідається про історію компанії Perugina та бренду Baci, післязапрошують у найпотаємніше - фабричні приміщення. Для тих, хто бажає відчути себе у ролі шоколаття, працює школа.
10. CACEP – Комалькалько, Мексика
Мексика — батьківщина шоколаду, тому ігнорувати її у нашій шоколадній подорожі світом було б негарно. Цікаво, що штат Табаско подарував світу не лише однойменний гострий соус, а й шоколад.
Додайте до свого життя краплю шоколаду, і вишуканий гірко-солодкий смак залишиться з вами назавжди!