Полісорбати
Будучи за своєю емульгаторами, полісорбати здатні послаблювати поверхневий натяг на розділі водної і масляної фаз. Завдяки цьому вони можуть змочувати жири та розчиняти їх (солюбілізувати).
Розрізняють кілька видів полісорбатів:
полісорбат 20 (ТВІН 20) - монолаурат полісорбат 40 (ТВІН 40) - монопальмітат полісорбат 60 (ТВІН 60) - моностеарат полісорбат 80 (ТВІН 80) - моноолеат.
Усі полісорбати мають натуральне походження, мають в основі сорбіт (його ще називають глюцит, сорбітол – речовина з солодким смаком, що отримується з різних фруктів, кісточок плодів) та жирні кислоти з базових олій: ТВІН-20 – з кокосової; ТВІН-40 та ТВІН-60 – з пальмового; ТВІН-80 – з оливкової. Всі вони малотоксичні, потрапляючи в природу, легко розкладаються, не завдаючи шкоди навколишньому середовищу.
Чим вище номер має полісорбат, тим сильнішими є його ліпофільні властивості.
Всі полісорбати добре розчиняються в етиловому спирті та воді, але в спиртовмісних косметичних засобах найчастіше не використовуються. Відмінно розчиняються в нерафінованих та рафінованих рослинних оліях. У продуктах перегонки нафти – рідкому парафіні та мінеральних оліях, полісорбати не розчиняються.
В одному косметичному засобі можуть поєднуватись кілька різних полісорбатів. Наприклад, комбінація полісорбату 20, 60, 80 і одного або двох жирних спиртів (цетеарилового та цетилового) утворюють популярний емульгуючий віск Polawax. Але найчастіше полісорбати використовуються окремо. Полісорбат 20 найчастіше застосовують для емульгування ефірних олій або ароматизаторів, а полісорбат 80 – для емульгування рослинних олій у великих кількостях.
Для виготовлення емульсій полісорбати поєднуються з базовимирослинними чи ефірними оліями, після чого додається водна фаза. Перед використанням косметичні засоби, до складу яких входить полісорбат, бажано збовтувати, оскільки він може осідати на дно.
Полісорбати дуже стабільні, при створенні оптимальних умов зберігання - закрита тара і сухе прохолодне місце, вони можуть зберігатися як мінімум 1,5 роки.