Польова каша на багатті з тушонкою покрокові фото
- Спосіб приготування - Мангал
- Калорійність - 76 кКал
- Кількість порцій – 6
- Кухня – українська
- Час на підготовку – 30 хв.
- Час приготування – 40 хв.
- Загальний час – 70 хв.
- вода - 5 л
- картопля - 20 шт.
- тушонка яловича - 525 г
- пшоно - 0,5 кг
- яйця – 4 шт.
- сало - 150 г
- цибуля - 5 шт.
- вершкове масло - 100 г
- цибуля зелена - пучок
- петрушка - пучок
- сіль перець
Польова каша на багатті, як очевидно з назви, готується на відритому вогні. Це універсальна страва, яка в залежності від своєї густоти може бути і другою, і першою стравою. Польова каша або куліш — досить густа страва з пшона з картоплею та тушонкою. Кількість картоплі, тушонки, пшона і зелені залежить від ваших уподобань і, звичайно ж, розмірів казанка, в якому ми і будемо готувати нашу польову кашу.
Покрокове приготування польової каші на багатті:
1 Насамперед розводимо багаття і доводимо до кипіння 5 л води.
2 Картоплю миємо і нарізаємо кубиками.
3 Цибулю і сало нарізаємо досить крупно.
4 Викладаємо сало на сковороду, витоплюємо жир і додаємо до нього цибулю.
5 Так виглядає засмажка із цибулі із салом.
6 Як тільки вода закипіла - додаємо картопля.
7 Зелень миємо, обсушуємо і подрібнюємо довільно.
8 Як тільки буде готова картопля - висипаємо промите пшоно і варимо до готовності.
9 Додаємо засмажку з сала та цибулі, тушонку та вершкове масло. Перемішуємо.
10 Збиваємо вмисці яйця і повільно вливаємо у казанок, постійно помішуючи.
11 Додаємо 1 чайну ложку меленого чорного перцю.
12 Солимо на смак, постійно помішуючи, щоб розчинилася сіль.
13 Посипаємо кашу подрібненою зеленню та знімаємо з вогню. Даємо настоятися і пробуємо)