Полуничний джем з лимоном у хлібопічці.
Я намагаюся максимально полегшити собі всі процеси на кухні, тому активно користуюся і хлібопічкою, мультиваркою, а аерогрилем, і кавомашиною, і кухонним комбайном, і іншими різними пристосуваннями для кухні.
Ось і варення я пристосувалася варити у хлібопічці Moulinex home bread. Пішли в минулі часи, коли ми варили варення лише влітку на всю зиму. Тепер я заморожую ягоди, і взимку варю варення та джеми маленькими порціями. Якщо у вас немає своєї замороженої полуниці, сподіваюся купити їй зараз не проблема.
Особливість мого полуничного джему в хлібопічці полягає в тому, що я додаю до нього агар-агар, це такий природний загусник, який готують із морських водоростей. Якщо у вас немає агар-агару (його продають тільки у спеціалізованих магазинах або відділах для кулінарів та кондитерів), замініть його на «Желфікс», це такий засіб на основі пектину, що отримується з фруктів та водоростей, який випускає фірма «Dr.Oetker» . Одного пакетика Желфікса (20 г) буде достатньо. Желюючі властивості у агар-агару і пектину абсолютно однакові.
Для надання полуничному джему легкої кислинки та приємного цитрусового аромату, я додаю до полуничного джему трохи лимона з скоринкою.
З тієї кількості продуктів, які вказані у рецепті, у вас вийде 1 кілограм полуничного джему. На його приготування ви витратите лише п'ять хвилин свого особистого часу, решту за вас зробить хлібопічка Moulinex home bread.
Інгредієнти:
- Морозива полуниця – 600 г (2 магазинні упаковки по 300 г)
- Цукровий пісок – 350 г
- Агар-агар - 30 г
- Лимон - 1\2 лимона
Полуничний джем з лимоном у хлібопічці.
Ягоди розморозьте. Якби ви варили варення, то полуницю можна було б не розморожувати повністю, так ягоди краще зберігають свою форму у варенні. Для джему, навпаки, потрібно, щоб ягоди стали дуже м'якими. А для джему із свіжої полуниці ягоди краще нарізати на дрібні шматочки. Отже, полуниця добре розморозилася та дала сік. Половину лимона наріжте прямо з скоринкою на часточки, потім часточки розріжте на четвертинки.
