Уржумська порода – виведена вітчизняними селекціонерами шляхом схрещування місцевих свиней (у Кіровській області) з екземплярами великої білої породи. Внаслідок тривалого відбору та інтенсивного вирощування молодняку отримали високопродуктивну породну групу – уржумську.
На екстер'єр уржумської породи вплинули як певні кліматичні умови, так і використання місцевих кормів. Свиней уржумська породи відрізняє грубуватість, масивний кістяк, суха голова, подовжене рило, нешироке глибоке довге тулуб. Наявність довгого крижів і спини, дуже міцних ніг, об'ємистого черева (через сильно розвинені органи травлення) формують м'ясний тип тварин, які мають високу продуктивність. У середньому кнури уржумської породи досягають ваги 300 кг, матки – 240 кг, багатоплідність до 12 поросят, показник молочності трохи вище 70 кг. Відрізняється великою енергією росту молодняк уржумської породи.
М'ясосальні породи свиней
Велика біла - цю породу свиней вивели англійці в середині двадцятого століття при схрещуванні романських свиней, азіатських та місцевих маршевих. Англійську велику білу свиню завезли в Україну і завдяки тривалій племіннійроботі, впливу клімату та годівлі створили нову вітчизняну велику білу породу, що перевершує англійську за показниками.
У тварин цієї породи середньої величини голова і рило, яке має невеликий вигин профілю або довге і пряме, тонкі, спрямовані вгору і вперед вуха і шия також середньої довжини, що зливається з тулубом, м'ясисті і широкі плечі, широкі і глибокі груди, округлі стегенця, шкіра, що не має складок з довгою рівномірною щетиною. У кнурів і маток породи велика біла кількість сосків не менше дванадцяти. Ці тварини досить великі - кнурі важать до 350 кг (рекорд 530 кг), матки до 250 кг (рекорд - 365 кг). Матки відрізняються гарною багатоплідністю 11-12 поросят, молочність – 80 кг, за показниками не поступаються найкращим світовим породам.
Українська степова біла – цю породу отримали при схрещуванні кнурів великої білої породи з місцевими свинями за короткий термін.
Свині української степової білої породи мають білу масть, голову середнього розміру з увігнутим профілем, великі вуха трохи нависають на очі. Глибокий і широкий тулуб з добре виконаними стегенцями, густа щетина. За продуктивністю та розвитку вони схожі на породу свиней велика біла, але мають деякі відмінності. Вага дорослих кнурів до 340 кг, маток до 230 кг, багатоплідність -11-12 поросят, молочність до 80 кг. Цілком задовільні м'ясні якості породи свиней українська степова біла – товщина шпику – 2,7 см, площа м'язового вічка становить 29,3 см.
Північокавказькапорода – отримана шляхом схрещування кубанської місцевої свині з представниками великої білої, беркширської та білої коротковухої порід.
Свині породи північнокавказька відрізняються широкою головою, глибокими і широкими грудьми, мають широку спину і поперек, добревиконані стегенця, міцні ноги з твердим копитом, більш тонкий кістяк, але щільніший і міцніший, ніж у свиней схожих порід. У зимовий час з'являється м'який підшерстя, щетина густа рівномірна, забарвлення чорно-строкате. Кнури породи північнокавказька в середньому важать до 350 кг, матки до 230 кг. 100 кг живої ваги вони досягають за 178 днів, матки відрізняються гарною багатоплідністю 10-11 поросят, молочність до 80 кг.
Лівенська порода – отримана шляхом безсистемного схрещування, розпочатого у другій половині дев'ятнадцятого століття місцевої породи пізньостиглих свиней із середньою білою, беркширською та йоркширською свинею.
Свиней ливенської породи можна впізнати по широкій, короткій з вигнутим профілем голові, товстим і великим свислим вухам, широкій спині (іноді аркоподібної), шиї середньої довжини, широким і глибоким грудям, міцним ногам і масивному кістяку. У синьої породи лівенська шкіра пухка і складчаста, густа щетина покриває весь тулуб. Масті цієї породи відрізняються різноманітністю – зустрічаються білі, чорно-строкаті, іноді, чорні та рудо-строкаті екземпляри. Лівенська порода свиней відрізняється достатньою скоростиглістю та великими розмірами. Кнури породи ливенська важать до 320 кг, матки до 240 кг. Матки відрізняються гарною багатоплідністю 11-12 поросят, молочність до 70 кг.
Брейтівська порода – була створена шляхом схрещування місцевих свиней ярославської області з екземплярами датської породи, середніми та великими білими, латвійськими та поліськими.
Свині брейтівської породи це великі тварини - мають широку голову середнього розміру з вигнутим профілем, м'язисті, широкі і глибокі груди, прямі правильно поставлені ноги, м'язисту спину і поперек, щільну шкіру з густою щетиною. Зазвичай брейтівська порода свиней білої масті, але буваютьвинятки з пігментованим забарвленням шкіри. Високою відтворювальною здатністю відрізняються свині брейтівської породи від інших – матки можуть давати два опороси на рік. Відмінна риса свиней брейтівської породи - висока відтворювальна здатність: матки, як правило, дають два опороси на рік. Вага дорослих особин - кнури до 320 кг, матки - до 240 кг, молочність до 70 кг, багатоплідність 11-14.
Сальні породи свиней
Миргородська порода – свиней виведена вітчизняними селекціонерами. Це друга вітчизняна порода після виведення української степової білої. Вона відрізняється м'ясосальним типом продуктивності.
Свині породи миргородська відрізняються глибоким і широким тулубом, широкою спиною і добре розвиненими стегенцями, довжина тулуба дорівнює обхват грудей за лопатками або на п'ять-вісім сантиметрів менше. Кнури досягають ваги до 320 кг, матки породи миргородська набирають вагу у зрілому віці до 220 кг (рекорд 483кг, при довжині тулуба 170 см); молочність у межах 70 кг, багатоплідність 10-11 поросят.
Велика чорна - порода, виведена в Англії. Вона підходить для схрещування зі свинями інших порід, при цьому покращуються всі показники, що характеризують тип тварин.
Велика чорна порода має ряд недоліків – вони відрізняються складчастістю шкіри та свислістю заду, а також змінами конституції. Але результати схрещування особин великої чорної породи збільшують багатоплідність помісних свиноматок, відокремлену масу поросят та терміни відгодівлі.
Слід пам'ятати, кожна порода має кілька типів тварин і шляхом правильної селекції можна змінювати породу у потрібному напрямі.
|
