Породи свиней з фото

Свиня - найвигідніша домашня тварина: росте швидко, не завдає господареві клопоту і стабільно дає досить великий приплід. Знаючи особливості тієї чи іншої породи, правила нагляду за нею від свиней можна отримати найбільшу віддачу. У світі налічується понад 100 порід свиней. Усі вони поділяються на три напрямки: м'ясосні, м'ясні та сальні.

М'ясосальні свині. Цей універсальний напрямок найбільш популярний. До м'ясосальних пород належать велика біла, миргородська, кемерівська, сибірська, литовська біла, латвійська біла, велика чорна тощо. Більшість із них виведено шляхом схрещування на основі великої білої. У цих тварин добре розвинена м'язова тканина (жирова – трохи менше). Тому їх можна вигодовувати і м'ясо, і сало. Перевагою цього виду є і хороша пристосованість більшості порід до різних кліматичних умов.

Ну тепер власне невелика характеристика та трохи фотографій найпопулярніших та високопродуктивних порід свиней.

Порода "Велика біла". Ця порода – найпоширеніша у наших селах. Серед її переваг можна назвати високу плідність (свиноматка народжує до 14 поросят), хорошу пристосованість до кормових умов і дуже швидке зростання (за 6-7 місяців – до 100 кг живої ваги). Тварини цієї породи мають міцні ноги, гладку еластичну шкіру, тонку світлу щетину. Вони непогано пристосовуються як до холоду, так і до надмірної спеки. Дорослі борови важать понад 300 кг, свиноматки – від 200 кг. Недоліки породи - схильність до ожиріння, біле забарвлення (через чого на півдні свинячі страждають від сонячного світла), а ще вони не надто добре переносять сильні морози.

Миргородська порода свиней. Свині цієї породи чудово пристосовані до вирощування за умов пасовища у лісостеповій зоні. Зовсім не вибагливі до кормів. Мають міцну конституцію, добре розвинені стегна, еластичну шкіру без складок, густо вкриту блискучою щетиною. Забарвлення від чорного (чорно-плямистого) до чорно-рудого. За один опорос свиноматка наводить 10-11 поросят. М'ясо цих свиней має відмінні смакові переваги через низький вміст вологи та наявність жирових прошарків. Відмінно підходить для виготовлення сухих ковбас та консервів. Однак вихід м'яса в туші менший, ніж у великої білої. Дорослі кабани важать 260-300 кг, свиноматки – 200-230 кг.

Порода "Велика чорна" (корнуельська). Породу вивели у Великій Британії (на півострові Корнуел) шляхом схрещування довговухих англійських свиней з китайськими чорними та неаполітанськими. Характерні ознаки – міцна конституція, пропорційне тіло з трохи витягнутим тулубом, великі вуха, що звисають на очі. Тварини, добре пристосовані до пасовищного способу утримання, невибагливі до корму, добре переносять спеку. Свиноматки наводять 9-11 малюків. Вони зразкові годувальниці - у порівнянні з іншими породами смертність молочних поросят у великої чорної найнижча. М'ясо не жирне, шинка ніжна. Якщо вигодовувати на м'ясо, товщина сала може не перевищувати 2 см. Серед недоліків – складки на шкірі, ослаблення ніг при утримуванні без пасовищ. Вага дорослих самців досягає 260-300 кг, самки – 200-240 кг.

Кемеровська порода свиней. Цю породу вивели в Кемеровській області РФ, в Сибіру, тому вона найбільш пристосована до морозів. Свині характерної міцної конституції, переважно чисто чорного кольору (хоча зустрічаються і плямисті), покриті густоющетиною. За один раз народжуються 10-11 поросят, виживає до 90%. Свинки досить швидко набирають вагу. До кормів вони дуже вибагливі, але споживають менше, ніж інші породи. М'ясо досить пісне. Товщина жирового шару невелика, навіть при "сальному" вирощуванні. Дорослий кабан важить 330-340 кг, свиноматка - 240-250 кг. Тепер познайомимося із деякими м'ясними породами.

Порода свиней "Ландрас". Цих свиней вивели у Данії шляхом схрещування місцевих висловухих з англійськими породами. Тварини мають подовжений тулуб, тонку білу шкіру, вкриту короткою м'якою щетиною, у них дуже грайлива вдача. Один опорос приносить 10-12 поросят. Найцінніша перевага породи – чудове пісне м'ясо з тоненьким шпиком. До кормів та умов утримання ландраси вибагливі. Навіть незначне порушення раціону може вплинути на їхню продуктивність. Вага дорослого борова - 330-350 кг, свиноматки - 220-250 кг.

Порода "Латвійська біла". Ознаки породи – міцна конституція, сильні ноги, витягнутий тулуб, груба біла щетина. Свиноматки наводять 11-12 поросят. Добовий приріст трохи нижче, ніж у великої білої, зате м'ясо пісне та ніжне, тонкий шпик. Латвійська біла погано переносить надмірну спеку та мороз. А ось до кормів не надто вибаглива. Кабан виростає до 310-330 кг, самка – до 220-230 кг.

Порода свиней "Дюрок". Головна перевага цієї породи, яка походить з Америки, - скоростиглість. Завдяки цьому вона поширена у всьому світі. У нашій країні навіть працюють над створенням на її основі українського дюрока. Який, обіцянок селекціонерів, збереже всі якості американського, але матиме велику плодючість і приріст ваги (справа в тому, що свиноматки цієї породи не відзначаються високою.плодючість - 9-10 малюків за опорос). До кліматичних умов та кормів свині невибагливі. А м'ясо у них дуже якісне, з тонкими прожилками сала. Кабани досягають 350-370 кг, свиноматки – 260-320 кг.

Порода свиней "Темворс". Одна з найстаріших порід. Свині дуже витривалі, добре почуваються у суворих кліматичних умовах. До того ж зовсім невибагливі щодо утримання та кормів. Мають міцну конституцію, вузький довгастий тулуб, широкі вуха стоячі, сильні ноги. Недолік породи – низька плодючість (6-10 поросят за раз). Хоча це компенсується високим виживанням. Темворси дають відмінну якість бекон. До 25-30 тижнів досягають 100 кг – і готові на забій.