Правила етикету
Правила етикету. Чайові
Колись про чайові, тобто про додаткову оплату за послуги, намагалися вголос не говорити. Але зараз і у нас у країні, і за кордоном це загальноприйнята доплата особам, які виконують низькооплачувані роботи з обслуговування інших. Причому ці люди завжди намагатимуться послужити, знаючи про компенсацію з боку відвідувачів. Багато хто з обслуговуючого персоналу погоджується працювати за невисоку заробітну плату, прямо розраховуючи на чайові.
Погодьтеся, що юнак, який тягає ваші валізи в готелі або підносить вам їжу та напої в ресторані, має право на подяку. Випробовуючи це почуття, вам буде легше розлучитися з невеликою сумою на додачу до рахунку.
У будь-якій країні світу існує більш менш схожа система чайових, і зважати на подібний стан справ доводиться навіть тим, хто не є їх прихильником. Для багатьох українців система розрахунків чайовими все ще залишається таємницею за сімома печатками. Але ж зарубіжна апробована практика з суті цього питання склалася вже давно, і вигадувати нічого не варто.
Тож якими ж нормами поведінки слід керуватися? Не секрет, що багато наших співвітчизників, які роз'їжджають далекою країною, із завидною постійністю справляють гнітюче враження в обставинах, коли потрібно миттєво зорієнтуватися в правилах гарного тону і діловому етикеті.
Ніколи і в жодному разі не можна пропонувати на подяку їжу, предмети одягу, всякі дрібнички та інші приємні дрібниці. Якщо у вас є гроші, платіть грошима, якщо у вас немає дрібниці, то не давайте великі купюри — їх вам ніхто не розміняє, ви їх просто втратите. Якщо ви заплатили замало, то вас вважатимуть скнарою, якщо занадто багато.то дурнем, тому платити потрібно стільки, скільки заведено у місцевій спільноті.
Де платити і кому
Тут, зрозуміло, йдеться про сферу обслуговування, точніше про деякі специфічні місця цієї сфери, де відбувається надання послуг з особистої ініціативи однієї зі сторін. Логічно буде, якщо ви не станете платити чайові працівниці пральні, яка видала вам білизну, - вона діяла в межах своїх функціональних обов'язків. Зовсім не обов'язково «давати на чай» і працівнику готелю, який реєструє гостей. Якщо не хочете, то можете не платити і готельному ліфтеру, і музикантам, які затрималися біля вашого столика в ресторані, і гардеробникові в готелі або театрі (якщо той обмежився лише тим, що, знявши пальто з вішалки, простяг його вам), і працівнику туалету в ресторані.
Але якщо гардеробник допоміг одягнутися і навіть пройшовся по вашому одязі щіткою, якщо туалетний працівник запропонував вам чистий рушник або щось із відповідного приладдя і, наприклад, поправив якусь деталь вашого одягу — чайові давати треба. Подібним чином рекомендується чинити і в перукарні, якщо майстер виконав усі ваші прохання і зміг догодити вам.
У деяких країнах, регіонах або навіть окремих містах традиції та заведені порядки мають на увазі чайові, як певний відсоток вартості наданих послуг. Вони передбачаються, як обов'язкове правило, інколи ж навіть включаються в загальний рахунок. Подібне можна зустріти в ресторанах та готелях, коли, наприклад, в номер замовляються обід, сніданок, вечеря або спиртні напої.
Але якщо навіть чайові не враховуються, то ними, як правило, винагороджується допомога працівника готелю, який підніс ваш багаж у номер, послуги портьє, що спіймав машину, а також працю покоївки. Тут якістьпослуг вже, хіба що, немає істотного значення. Апріорі вважається, що воно завжди на належному рівні, а раз так, то і чайові сприймаються як щось, що само собою зрозуміле.
Втім, якщо ви з якихось причин не бажаєте витрачатися на додаткову винагороду, то можете цього й не робити — голосно вимагати її у вас ніхто не має права. Це — поганий тон, і жоден працівник сфери обслуговування, який дорожить своїм місцем, ніколи не робитиме нічого подібного.
Розцінки на послуги
При підрахунку чайових не рекомендується публічно користуватися калькулятором для уточнення правильності суми. Якщо зайнялися обчисленнями, то подалі від сторонніх очей. Непогано б стежити за тим, щоб у кишенях завжди була готівка «на чай». Іноді з цього приводу можна віднести здачу, що вам належить.
Будь-які сумніви щодо чайових слід проясняти з тими, хто добре знайомий із місцевою специфікою. Так, наприклад, у США прийнято платити чайові навіть у тому випадку, якщо вас обслужили дуже погано. Як рекомендують самі американці, краще залишити якусь дрібницю, а далі просто відмовитись від послуг цього закладу.
А в Японії, навпаки, чайові не передбачені, і цим можна завдати образу: японці в силу своїх вікових традицій та менталітету переконані, що кожен із них зобов'язаний виконувати свою роботу якнайкраще. Тому пропозиція чайових у розрахунку те, що послуга буде краща, сприймається, як образу.
У Нью-Йоркському департаменті у справах споживачів навіть випустили спеціальну допомогу, яка регламентує розміри «додаткового матеріального заохочення». Ось що в ньому написано:
- Офіціантам рекомендується давати 15-25% від ресторанного рахунку. - Таксистам понад лічильник слід платити 15-20%.Працівникам перукарень також потрібно давати «на чай» $3-10 (щоправда, за манікюр можна лише $1-2). - Водієві автобуса, що курсує між готелем та аеропортом, - $1 плюс стільки ж за кожне місце багажу. - Швейцару - $ 1 за допомогу у розвантаженні (навантаженні) багажу. Якщо ви викликали машину, а праця портьє зводиться лише до того, щоб відчинити вам двері, то можна чайових не давати. - Швейцару, який спіймав для вас біля входу в готель таксі, будьте ласкаві дати ще $1. - За їжу, доставлену в номер, доведеться доплатити 10-15% вартості замовлення. - Обслуга при туалеті заробляє $0,5 з відвідувача (навіть якщо вона просто послужливо вам посміхається). - Працівники мережі швидкого харчування заробляють з відвідувача $1-2, окрім ресторанів «Макдоналдс», де чайові включені до зарплати співробітників та ціни страв. - Покоївка - $ 1 за кожну кімнату номера та за один прожитий день. Якщо вона до того ж упорядковує ваші речі, то сума може бути більшою. - Портьє - $ 5-10 за послуги (доставка квитка до театру, бронювання квитка на літак тощо). - Бармен - 10-15% від вартості спиртного, яке було замовлено біля стійки, перш ніж ви сіли за свій столик. - Метрдотелю ресторану можна не давати чайових взагалі, але якщо ви бажаєте, щоб він на вас звернув особливу увагу, то суми $5 буде цілком достатньо. - Гардеробник - $ 1 за одне пальто. - Паркування - $ 1-2, якщо вашу машину спочатку запаркували, а потім подали вам.
В інших країнах існують такі розміри чайових:
Великобританія: ресторани включаються в рахунок або 1015%; бари, пивні, таверни – не передбачаються; таксі (без багажу) - 10-15%; гардеробник - $ 0,3; працівник туалету - $0,3.
Німеччина: ресторани - 15% автоматично додаються до рахунку. Однак слідмати на увазі, що, якщо ви платите готівкою, слід забирати тільки банкноти, монети залишаються офіціанту.
Греція: ресторани - включаються до рахунку плюс необов'язкова дрібниця; бари, пивні, таверни - $0,5; таксі - $ 0,5; гардеробник - $ 0,2-0,5; працівник туалету - $0,1-0,2.
Норвегія: ресторани - включаються до рахунку; бари, пивні, таверни – 5%; таксі - 10%; гардеробник - $ 0,25; працівник туалету - $0,25.
Швейцарія: ресторани - включаються до рахунку плюс необов'язкова дрібниця; бари, пивні, таверни - включаються до рахунку; таксі - включаються в рахунок; гардеробник - вказуються на місці; працівник туалету – не передбачаються.
Швеція: ресторани - включаються до рахунку; бари, пивні, таверни - 10-15%; таксі - 10%; гардеробник - $ 0,2-0,3; працівник туалету - $ 0,1.
Сінгапур: ресторани - включаються в рахунок або 10-15%; бари, пивні, таверни – 10%; таксі - 10%; гардеробник - $ 0,5; працівник туалету - $0,25.