Презентація на тему Життя без вітамінів неможливе
Подібні презентації
Презентація на тему: "Життя без вітамінів неможливе. Дуже важко уявити собі, як лише один елемент живлення може впливати на багато процесів, що протікають." - Транскрипт:
1 Життя без вітамінів неможливе. Дуже важко уявити собі, як лише один елемент живлення може впливати на багато процесів, що протікають в організмі, а також і на все здоров'я в цілому. Більшість людей на земній кулі не отримує достатньої кількості всіх основних вітамінів. У тропічних країнах відчувається нестача вітамінів D та групи В, а в холодних країнах людям бракує вітамінів С та А. У той же час існує небезпека зайвого споживання певних вітамінів, і ця небезпека зараз набагато більша, ніж їх нестача. Це має дуже велике практичне значення. Життя без вітамінів неможливе. Дуже важко уявити собі, як лише один елемент живлення може впливати на багато процесів, що протікають в організмі, а також і на все здоров'я в цілому. Більшість людей на земній кулі не отримує достатньої кількості всіх основних вітамінів. У тропічних країнах відчувається нестача вітамінів D та групи В, а в холодних країнах людям бракує вітамінів С та А. У той же час існує небезпека зайвого споживання певних вітамінів, і ця небезпека зараз набагато більша, ніж їх нестача. Це має дуже велике практичне значення.
2 Чому треба зрізати шкірку? У шкірці фруктів та овочів, як відомо, міститься основна кількість вітамінів. Тоді чому шкірку небажано вживати? наНасправді, дослідження, проведені раніше, довели, що екстракт зі шкірки яблука, наприклад, уповільнює поширення злоякісних клітин. Шкірка огірка також вважається дуже корисною для шкіри. Але біда - шкірка плода, немов губка, здатна накопичувати в собі все, в тому числі різні шкідливі для нашого організму речовини. В результаті користь від шкірки обертається для людини цілою низкою проблем зі здоров'ям. Саме тому слід зрізати шкірку, перш ніж з'їсти яблуко або огірок. У шкірці фруктів та овочів, як відомо, міститься основна кількість вітамінів. Тоді чому шкірку небажано вживати? Насправді, дослідження, проведені раніше, довели, що екстракт зі шкірки яблука, наприклад, уповільнює поширення злоякісних клітин. Шкірка огірка також вважається дуже корисною для шкіри. Але біда - шкірка плода, немов губка, здатна накопичувати в собі все, в тому числі різні шкідливі для нашого організму речовини. В результаті користь від шкірки обертається для людини цілою низкою проблем зі здоров'ям. Саме тому слід зрізати шкірку, перш ніж з'їсти яблуко або огірок. Може, вони вирощені із застосуванням пестицидів або приготовлені під час вирощування. В результаті користь від шкірки обертається для людини цілою низкою проблем зі здоров'ям. Саме тому слід зрізати шкірку, перш ніж з'їсти яблуко або огірок. Може, вони вирощені із застосуванням пестицидів або приготовлені під час вирощування. В результаті користь від шкірки обертається для людини цілою низкою проблем зі здоров'ям. Саме тому слід зрізати шкірку, перш ніж з'їсти яблуко або огірок.
4 Фізіологічні потреби. На жаль, це негаразд. Фізіологічні потреби нашого організму у вітамінах таМікроелементи сформовані всією попередньою еволюцією виду, в ході якої обмін речовин людини пристосувався до тієї кількості біологічно активних речовин, які він отримував з великими обсягами простої натуральної їжі, що відповідають таким самим великим енерговитратам наших далеких предків. На жаль, це не так. Фізіологічні потреби нашого організму у вітамінах і мікроелементах сформовані усією попередньою еволюцією виду, в ході якої обмін речовин людини пристосувався до кількості біологічно активних речовин, які він отримував з великими обсягами простої натуральної їжі, що відповідають таким же великим енерговитратам наших далеких предків.
5 Щоденний раціон людини. Наш раціон втратив колишню різноманітність. Ми й не помічаємо, що наші сніданки, обіди, вечері зведені до вузького стандартного набору кількох основних груп продуктів та готових страв. Ми більше купуємо рафінованої, висококалорійної, але бідної на вітаміни та мінеральні речовини їжі (білий хліб, макаронні, кондитерські вироби, цукор, всілякі напої). У нашому раціоні зросла частка продуктів, підданих консервуванню, тривалому зберіганню, інтенсивній технологічній обробці, що неминуче веде до значної втрати вітамінів. Наш раціон втратив колишню різноманітність. Ми й не помічаємо, що наші сніданки, обіди, вечері зведені до вузького стандартного набору кількох основних груп продуктів та готових страв. Ми більше купуємо рафінованої, висококалорійної, але бідної на вітаміни та мінеральні речовини їжі (білий хліб, макаронні, кондитерські вироби, цукор, всілякі напої). У нашому раціоні зросла частка продуктів, підданих консервуванню, тривалому зберіганню, інтенсивній технологічній обробці, що неминуче веде до суттєвоївтрати вітамінів. Більшість наших співвітчизників не має характерної для мешканців західних країн корисної звички до щоденного вживання великої кількості різноманітної зелені та фруктів, морепродуктів. Більшість наших співвітчизників не має характерної для мешканців західних країн корисної звички до щоденного вживання великої кількості різноманітної зелені та фруктів, морепродуктів.
6 Чи може людина сама переконатися, що їй бракує вітамінів? Хоча кожен вітамін і мікроелемент має свій "об'єкт уваги" в організмі, весняна недостатність вітамінів і мінералів проявляється у більшості людей класичним набором симптомів. Якщо ви відчуваєте сонливість, виснаженість, дратівливість, зниження уваги і пам'яті, вразливі для всіляких простудних захворювань, якщо у вас швидко втомлюються очі і знизилася гострота вечірнього зору, якщо у вас суха, шкіра, що лущиться, вам докучає вугровий висип, "ячмені" , тріскаються губи, шаруються нігті, волосся потьмяніло, обламується і посилено випадає, повільно гояться ранки на шкірі. Хоча кожен вітамін і мікроелемент має свій "об'єкт уваги" в організмі, весняна недостатність вітамінів і мінералів проявляється у більшості людей класичним набором симптомів. Якщо ви відчуваєте сонливість, виснаженість, дратівливість, зниження уваги і пам'яті, вразливі для всіляких простудних захворювань, якщо у вас швидко втомлюються очі і знизилася гострота вечірнього зору, якщо у вас суха, шкіра, що лущиться, вам докучає вугровий висип, "ячмені" , тріскаються губи, шаруються нігті, волосся потьмяніло, обламується і посилено випадає, повільно гояться ранки на шкірі.
7 Вітамін А ВІТАМІН A відповідний провітамін бета-каротин містяться тільки в рослинах - плодах жовтого забарвлення (абрикосах, жовтих персиках) і зелених листових овочах. Ретинол тваринного походження входить до складу молока. Дефіцит вітаміну A веде до гемералопії (куряної сліпоті). На просунутій стадії розвивається прискорене зроговіння епітелію, помутніння кришталика (катаракта), що веде до сліпоти. Іншими побічними результатами є захриплість голосу, запальні процеси верхніх дихальних шляхів, бронхіти та каміння у нирках. В середньому щоденна потреба у вітаміні A становить 1.1 мг. Вагітні та годуючі жінки потребують більшої кількості цього вітаміну. ВІТАМІН A відповідний провітамін бета-каротин містяться тільки в рослинах - плодах жовтого забарвлення (абрикосах, жовтих персиках) і зелених листових овочах. Ретинол тваринного походження входить до складу молока. Дефіцит вітаміну A веде до гемералопії (куряної сліпоті). На просунутій стадії розвивається прискорене зроговіння епітелію, помутніння кришталика (катаракта), що веде до сліпоти. Іншими побічними результатами є захриплість голосу, запальні процеси верхніх дихальних шляхів, бронхіти та каміння у нирках. В середньому щоденна потреба у вітаміні A становить 1.1 мг. Вагітні та годуючі жінки потребують більшої кількості цього вітаміну.
8 Вітамін С Вітамін С Головним джерелом цього вітаміну є овочі та фрукти. Особливо багаті на них сухі плоди шипшини, чорна смородина, червоний перець, петрушка, кріп, щавель, томати, лимони, апельсини, мандарини, антоновські яблука, аґрус, капуста, помідори. Для добової профілактичної дози вітаміну С достатньо приблизно 30 г чорної смородини, або 190 г суниці, або агрусу, або 300 г лимонів, апельсинів, мандаринів, помідорів, 150 г цвітної капусти або 400 гбілокачанної капусти, салату, червоної смородини, антоновських яблук. Картопля небагата вітаміном С, проте є важливим джерелом її отримання, тому що вживається у великій кількості. Головним джерелом цього вітаміну є овочі та фрукти. Особливо багаті на них сухі плоди шипшини, чорна смородина, червоний перець, петрушка, кріп, щавель, томати, лимони, апельсини, мандарини, антоновські яблука, аґрус, капуста, помідори. Для добової профілактичної дози вітаміну С достатньо приблизно 30 г чорної смородини, або 190 г суниці, або агрусу, або 300 г лимонів, апельсинів, мандаринів, помідорів, 150 г цвітної капусти або 400 г білокачанної капусти, салат. Картопля небагата вітаміном С, проте є важливим джерелом її отримання, тому що вживається у великій кількості.
9 Вітамін D Найбільш важливими формами кальциферолу є вітамін D2 (ергокальциферол) та вітамін D3. Обидві ці форми організм синтезує з провітамінів ергостеролу під впливом ультрафіолетових променів сонця. Вітамін D міститься в грибах, молочних продуктах та яйцях. Кальциферол високої концентрації входить до складу печінки морських риб. Вітамін D регулює рівень кальцію у плазмі крові. Дефіцит вітаміну D - явище досить рідке і викликається не недостатнім надходженням його з їжею, а в результаті дефіциту сонячного світла, що призводить у дітей до рахіту, а у дорослих - до розм'якшення кісток. Передозування небезпечне вимиванням кальцію та фосфату з кісткових тканин. Виведені з організму кальцій і фосфат відкладаються в нирках та кровоносних судинах. Підвищена потреба у вітаміні D характерна лише дітей. Для дорослих достатніми вважаються в середньому мг вітаміну D на добу. Найбільш важливими формами кальциферолу є вітамін D2(Ергокальциферол) та вітамін D3. Обидві ці форми організм синтезує з провітамінів ергостеролу під впливом ультрафіолетових променів сонця. Вітамін D міститься в грибах, молочних продуктах та яйцях. Кальциферол високої концентрації входить до складу печінки морських риб. Вітамін D регулює рівень кальцію у плазмі крові. Дефіцит вітаміну D - явище досить рідке і викликається не недостатнім надходженням його з їжею, а в результаті дефіциту сонячного світла, що призводить у дітей до рахіту, а у дорослих - до розм'якшення кісток. Передозування небезпечне вимиванням кальцію та фосфату з кісткових тканин. Виведені з організму кальцій і фосфат відкладаються в нирках та кровоносних судинах. Підвищена потреба у вітаміні D характерна лише дітей. Для дорослих достатніми вважаються в середньому мг вітаміну D на добу.
10 Вітамін Е Вітамін Е Вітамін E належить до групи 7 вітамінів рослинного походження. Вони відрізняються стійкістю до підвищених температур. Більше всього вітаміну E в проростках пшениці і насінні бавовнику; він також міститься в кукурудзяній, соняшниковій та в соєвій олії. Вітамін E стає особливо дієвим у жирному середовищі. У його засвоєнні обов'язково бере участь жовчна кислота. В організмі людини вітамін E не піддається жодним змінам. Функція токоферолу полягає в нейтралізації шкідливих і отруйних речовин, що надходять з їжею. Дія цієї групи вітамінів ще не до кінця досліджена, проте можна вважати доведеним, що деякий дефіцит вітаміну E у грудних немовлят є наслідком недостатнього харчування при штучному вигодовуванні. До наслідків дефіциту вітаміну E можна віднести гіперкератоз (посилене зроговіння шкірних. ВІТАМІН E належить до групи 7 вітамінів рослинного походження. Вони відрізняютьсястійкістю до підвищених температур. Більше всього вітаміну E в проростках пшениці і насінні бавовнику; він також міститься в кукурудзяній, соняшниковій та в соєвій олії. Вітамін E стає особливо дієвим у жирному середовищі. У його засвоєнні обов'язково бере участь жовчна кислота. В організмі людини вітамін E не піддається жодним змінам. Функція токоферолу полягає в нейтралізації шкідливих і отруйних речовин, що надходять з їжею. Дія цієї групи вітамінів ще не до кінця досліджена, проте можна вважати доведеним, що деякий дефіцит вітаміну E у грудних немовлят є наслідком недостатнього харчування при штучному вигодовуванні. До наслідків дефіциту вітаміну E можна віднести гіперкератоз (посилене зроговіння шкірних).