Пряничний будиночок рецепт, Рецепти Джеймі Олівера
Ось такий рецепт на Новий рік! Пряничний будиночок - рецепт докладний, покроковий, будьте впевнені, що ви впораєтеся і разом з дітьми проведете чарівний час на кухні під час свят!
Пряничний будиночок не тільки смачний, але ароматний! Різдвяні та Новорічні аромати наповнять будинок відчуттям чаклунства.
Які спеції найчастіше використовуються для випікання імбирного пряничного тіста?
Насамперед, цекориця,мускатний горіх ізапашний перець, а такожімбір.
- Мускатний горіх: краще купувати горіхи цілком і натирати перед вживанням. Можна вживати як у солодких, так і пікантних рецептах.
- Імбир: гострий, із цитрусовими нотками.
- Кориця: ніжний аромат.
- Запашний перець: за смаком як поєднання кориці, мускатного горіха та гвоздики разом.
Продукти на 1 будиночок
4 столові ложки кленового сиропу 2 столові ложки патоки
(можна замінити медом)
160 г коричневого цукру 2 чайні ложки меленого імбиру (порошок) 2 чайні ложки меленої кориці 200 г несоленого вершкового масла 1 апельсин 460 г просіяного борошна, плюс ще трохи ¼ чайних ложки розпушувача 2 яєчних білка 500 г цукрової пудри
Цукерки та їстівний блиск, щоб прикрасити
Майстер-клас Джеймі Олівера Пряничний будиночок рецепт на Новий рік
I. Пряничне тісто
Поставити маленьку каструлю на низьку температуру, додати: кленовий сироп, патоку, цукор, імбир і корицю з 4 столовими ложками води і перемішати дерев'яною ложкою.
Довести до кипіння.
Каструлю зняти з вогню, додати|добавляти| масло|мастило| кубиками, зберігши 1 шматочок.
Дати олії розтанути.
Натерти цедру апельсина.
Додати|добавляти| муку|борошно| і розпушувач, замісити тісто - якщо воно липке, посипати його|борошном| і вимісити, потім загорнути його в харчову плівку і охолодити протягом 30 хвилин|мінути|.
ІІ. Розкачати тісто
Попередньо розігріти духовку до180°C.
Змастити жиром лист маслом.
Посипати робочу поверхню і качалку борошном, потім розкотити тісто приблизно5 мм завтовшки.
Використовуючи гострий ніж, вирізати деталі будиночка.
III. Розміри будиночка
Потрібні 6 шматочків для будиночка таких розмірів:
Сторони будиночка: 20 см x 14 см Дах: 21 см x 7 см Додаткові деталі: 10 см (основа) x 14 см (зовнішні сторони) x 18 см (верх).
Тут ви можете завантажити деталі будиночка в оригіналі.
Будь-які шматочки тіста можуть бути притиснуті один до одного і знову розкочені для деталей будиночка.
Помістити деталі будинку на лист, залишивши проміжок в 1 см між ними.
Випікати в духовці протягом 12 - 15 хвилин, або до золотистого кольору - повинен бути темніший колір по краях.
Дати імбирному будиночку охолонути.
Збити яєчні білки до густої піни — потім, збиваючи, поступово домішувати цукрову пудру, доки вийде дуже щільна глазур. Нею склеюються частини будиночка.
IV. Зібрати та прикрасити будиночок
Склеївши деталі будиночка, прикрасити його цукерками, горіхами та посипати їстівним блиском.
Можна прикрасити сухофрукти, горіхи, зацукровану цедру. Тут можна виявити свою фантазію повною мірою.
V. Як зберігати пряниковий будиночок
1. За потреби можна деталі будиночка загорнути окремо в харчову плівку та заморозити. Употрібний час дістати шматки тіста, розгорнути і випекти (можна не розморожуючи).
2. Готовий будиночок зберігати не більше 5 днів. Краще з'їсти.
Пряничний будиночок рецепт готувати зовсім нескладно, але дуже захоплююче та цікаво.