Продукти, що не містять глютен, ЗДОРОВИЙ ДІМ
Якщо ви вирішили перейти на безглютенову дієту, спочатку може здатися, що всі вуглеводні продукти вам недоступні. Насправді існує безліч безглютенових вуглеводів. Вам лише потрібно обходити зернові з глютеном, тобто, пшеницю, жито і ячмінь, і будь-які страви, в які вони входять. Але ви можете без побоювання споживати вуглеводи з інших зернових, фруктів та овочів. Тобто.продукти не містять глютен.Запрошую Вас до групи на Subscribe.ru: Народна Мудрість, Медицина та Досвід
Безглютенові злаки
Хоча з раціону доведеться виключити кілька важливих злаків, безліч інших зернових, які забезпечують організм вуглеводами, дозволяється їсти. Кінва, коричневий рис, просо, сорго, гречка і більшість сортів вівса не містять глютен. З цих зернових роблять борошно, яке використовують для приготування хліба, булочок, оладок та млинців. Або замінюють нею в рецептах пшеничне борошно.
Свіжі фрукти – ще один поживний та безпечний спосіб отримати вуглеводи на безглютеновій дієті. У фруктах містяться вуглеводи фруктоза (фруктовий цукор), глюкоза та клітковина. Однак консервовані або інакше оброблені фрукти можуть містити глютен у сиропі, соусі або смакових добавках.
Молочні продукти
Хоча молоко – не найбагатше джерело вуглеводів, глютена в ньому теж немає, зате є так званий молочний цукор – лактоза. З молочних продуктів на безглютеновій дієті особливо корисні молоко та йогурт.
Вуглевод, якого наш організм безперечно не потребує - це цукор. Надмірна кількість цукру призводить до ожиріння, проблем із зубами та інших захворювань. Дієтологи рекомендують обмежити добове споживання цукру 9 чайнимиложками для чоловіків та 6 чайними ложками для жінок.
Хоча підсолоджувачі і не несуть користі для організму, вони не містять глютен. На безглютеновій дієті можна їсти цукор, коричневий цукор, цукрову пудру, кленовий сироп, мед та агаву.