Простий рецепт шоколадного торта з глазур’ю і горішками - рецепт з фото
Цей рецепт найпростішого шоколадного торта з горіхами в шоколадній глазурі до нашого кулінарного блогу надіслалаПетренко Марина, 27 років, із м. Комсомольська-на-Дніпрі.
"Однією з безлічі приємних спогадів мого дитинства є найсмачніший інайпростіший шоколадний торт з шоколадною глазур'ю, яким час від часу балувала нас бабуся. Крім його чудового смаку, мені дуже подобалися вечори, проведені за його приготуванням у теплому сімейному колу.
Нашим із дідусем завданням було начистити і дрібно-дрібно порізати волоських горіхів, а бабуся робила тісто, варила глазур та випікала коржі у скороварці. Пам'ятаю як зараз ті довгоочікувані миті, коли мені діставалася вся шоколадна глазур, що залишилася від приготування, адже готовий торт бабуся зазвичай залишала просочуватися на всю ніч, і спробувати його можна було тільки вранці.
Тому коли у мене з'явилася своя власна сім'я, першим моїм кулінарним експериментом у випічці, яким я вирішила порадувати чоловіка, став саме цей рецепт простого шоколадного торта з дитинства. Я заздалегідь попередила коханого, що приготую йому диво-тортик, взяла у бабусі рецепт та купила всі необхідні продукти.
Ще однією величезною перевагою цього рецепту особисто для мене є те, що в ньому немає вершкового масла, тому за святковим столом можна не сильно переживати за фігуру. Тісто виходить рідке, його дуже легко вимішувати, у ньому не утворюються грудки. Взагалі весь торт дивує простотою свого приготування і навіть у мене недосвідченого кулінара, все ідеально вийшло з першого разу.
Я вигадала для нього свою власну оригінальну прикрасу із стиглих ягід полуниці, які йзовні і за смаковим поєднанням чудово підходять до шоколадної випічки. Але коли чоловік побачив мій шедевр, він заявив, що це зовсім не торт, а пиріг! Спробувавши його, чоловік погодився, що це дуже смачний, але все-таки пиріг.
Як я не намагалася йому довести, що відсутність крему не перетворює мій рецепт торта на звичайний пиріг, він зі мною не погоджувався, доки я не знайшла і не показала йому зовні дуже схожий торт під загадковою назвою Захер. У будь-якому разі смаком цієї страви залишилися задоволені всі мої домочадці, тому я тепер регулярно її печу і розходиться вона завжди на ура.
Єдине, що цукру в тісто кладу трохи менше, ніж зазначено в рецепті, тому що в нашій родині немає особливих ласунів. Особливо приємно мені пригощати цими ласощами бабусю, адже саме вона раніше робила його для всієї родини, а тепер навчила і мене цьому смачному та легкому у приготуванні торта.
Далі торт готує Катя (VE-rich)
Коли я спробувала готовий торт, я згадала цей смак дитинства! У нас у сім'ї цей торт називався "День і ніч" ми тісто ділили на дві частини та в одну частину додавали какао, виходило два коржі білий та чорний. Просочували сметанним кремом. А тут шоколадна глазур та горіхи.
Готуватиму ще раз обов'язково (якраз хотіла у мами рецепт запитувати і ось не знадобилося, він сам мене знайшов :), але я наступного разу просочу цей простий шоколадний торт ще сметанним кремом, щоб він вийшов більш просоченим і мокреньким, я такі люблю , ми у дитинстві робили саме так. Може тому вашому чоловікові торт здався схожим на пиріг, шоколадна глазур і справді погано справляється з просочення коржів, але треба визнати, що вона дуже смачна і вдала вийшла! Спробуйте якось для чоловіка просочити тортсметанним кремом (сметана з цукром, пропорції 2:1) і він точно не скаже, що це пиріг!
До речі, діти теж крутилися у мене під ногами і всі чекали, коли я їм дам облизувати та вичерпувати залишки шоколадної глазурі з каструльки.
Інгредієнти для приготування простого шоколадного торта: Борошно - 1,5 склянки, Цукор - 2,5 склянки, Сметана - 2 склянки, Горіхи грецькі подрібнені - 1 склянка , Яйця - 3 шт., Какао - 3 столові ложки, Сода - 1 чайна ложка
Для глазурі: 1 склянка сметани, 1 склянка цукру та 1,5 столових ложки какао
Найпростіший рецепт шоколадного торта з горіхами в шоколадній глазурі
Перемішала в сухому вигляді 1,5 склянки цукру, 1,5 столові ложки какао і соду, змішати з 1 склянкою сметани.