Рафаелло в домашніх умовах.
Доброго дня, мої дорогі передплатники та читачі!
Думаю, багато хто з вас любитьцукерки «Рафаелло». Тільки ось останнім часом у них збільшилася кількість шкідливих хімічних речовин. Тому, набагато безпечніше, а головне, корисніше робити цю насолоду вдома. Тим більше, що вона виходить набагато смачнішою, ніж у магазині. Мені підказали, як це можна зробити швидко, смачно та якісно. Ділюсь і з вами, мої друзі.
Рафаелло по-домашньому я готувала всього з трьох інгредієнтів з додаванням цілісного горіха та урбечу. Цукерки можна обваляти, як у кокосовій стружці, так у какао, кунжуті, подрібнених горіхах або зовсім ні в чому не обвалювати, тому що в будь-якому випадку вони дуже смачні.
Виходять цукерки м'якими. Тому перед тим, як подавати насолоду до чаю, їх необхідно потримати в холодильнику.
Ця насолода дуже сподобалася навіть моїй мамі, яка до всіх солодощів зовсім байдужа.
Оцініть і ви, приготувавши цукерки рафаелло в домашніх умовах. Робиться це на «раз-два-три». Тільки про урбеч знають небагато, а якщо й знають, не у всіх населених пунктах його продають. Урбеч можна готувати вдома. Щоправда, для цього потрібні спеціальні кам'яні жорна чи ступа.
Я мріяла придбати такі жорна, але мені зустрілися люди, які виробляють будь-які урбечі в нашому місті, чому я невимовно рада, ставши їх постійним покупцем.
Готуємо рафаелло по-домашньому
- Молоко згущене (можна приготувати самим, я купувала білоукраїнське) – 150г
- Урбеч кокосовий - 70 - 80г
- Горіхи кеш'ю або фундук - 25-27 шт.
- Кокосова стружка від свіжого горіха – 3 ст.
Вихід готових цукерок: 25-27 шт. по 10-15г
Мійспосіб приготування:
1. Змішуємо згущене молоко з кокосовим урбечем
2. Виходить така густа маса:
3. Додаємо кокосову стружку (краще від свіжого горіха) та перемішуємо
4. Відразу хочу попередити, що після додавання стружки маса трохи розріджується, і формувати цукерки складніше, тому я не розкочувала кульки, а укладала масу у формочки для цукерок, поверх якої укладала горішки.
5. Потім закриваємо горіхи кокосово-молочною масою, злегка утрамбовуємо її у формочки чайною ложкою і робимо нею обертальні рухи, надаючи цукеркам фігурну форму, ось таку:
6. Можна зробити так:
7. Відправляємо цукерки в морозильну камеру на півгодини або холодильник на годину
Рафаелло по-домашньому готові! Приємного вам приготування та солодкого чаювання!
Рецепт схожих цукерок ТУТ.
Підключайтесь до моїх груп Вконтакте та Facebook, буду рада бачити вас!