Рагу з кабачків - готуємо покроково з фото
Кабачок – чудовий овоч. Він має чудові смакові якості, легко засвоюється, містить велику кількість корисних речовин. Саме тому з нього можна готувати смачні та поживні страви для дорослих та дітей. До того ж кабачки чудово поєднуються з багатьма овочами.
Рагу з кабачків – страва, яка має заслужений успіх. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт приготування рагу з кабачків, помідорів та картоплі.
Для приготування рагу з кабачків вам знадобиться:
1 кабачок середнього розміру 3 - 4 картоплини; 2 - 3 помідори; 100 - 150 грам сметани; рослинна олія; сіль за смаком.
Кабачки вимити та очистити від шкірки. Нарізати кабачки півмісяцем та посолити. Викласти на змащену олією сковороду шар кабачків.
Нарізаємо кружальцями картопля, солимо її і укладаємо поверх кабачків.
Наступний шар із помідорів. Їх теж нарізаємо кружальцями (якщо томати великі, то гуртки розрізати навпіл). Помідори присолюємо.
Тепер на томати викладаємо шар сметани.
При такому розташуванні шарів, картопля у вас не підгорить, а сік, що виділяється з кабачків, змусить готуватися картоплю не у воді, а в кабачковому соку. Під час приготування рагу слідкуйте за кількістю рідини. Якщо кабачки дали занадто багато соку, готуйте рагу не накриваючи сковороду кришкою. І навпаки, якщо соку замало, то накрийте блюдо.
Рагу з кабачків слід гасити на слабкому вогні, не перемішуючи.
Готовність рагу перевіряється картоплею. Як тільки вона звариться – страва готова.
Готове рагу слід перемішати та подавати у гарячому вигляді.
Рагу з кабачків – чудовий гарнір до м'яса та птиці.