Рецепт Десерт Сирний, Повітряна сирна маса - смачно та корисно!
Останнім часом ми зможемо підсіли на сир, хоч раніше ставилися до нього байдуже. А секрет лише у приготуванні сиру.
Я вирішила спробувати не просто розводити сир зі сметаною та цукром чи варенням, а зробити десерт.
Сьогодні вирішила спробувати зробити із варенням. Взяла малинове, бо його найбільше й треба якось вжити. Але смачніше робити з полуницею чи чорницею.
Я кладу сир у мій комбайн (використовую насадку ніж, вона одночасно дрібнить сир і перемішує). Додаю трохи 10% вершків, бо сухим сиром не подрібнити як треба. Цього разу вершків я налила зовсім небагато, бо варення досить рідке. Додаю ванільний цукор (він потрібен щоб перебити кислинку сиру) і простий цукор (цього разу знову трохи тому що солодке варення). Все це перемішую та додаю варення. Заважаю доти, доки не отримаю потрібну консестенцію - сирну масу, тому краще брати дрібнозернистий сир.
Потім я міняю насадку в комбайні на віночок і близько хвилини збиваю, це робить масу повітрянішою.
Потім викладаю сир у піалу і ставлю в холодильник щонайменше на півгодини. Десерт готовий! Можна накладати на хліб, можна просто уплітати ложками)
А з чорничним варенням це просто смакота. (Ягоди у мене не варені, а просто протерті з цукром, звідси яскравий колір та вітаміни).
Вийшло досить смачно. Але зазвичай я робила по-іншому. Я змішувала 400гр сиру 9% з 50гр вершків 10%, додавала півпачечки ванільного цукру і 2-3 столові ложки цукру, туди ж ізюм. Готувала так само. Це наш улюблений варіант. Але для різноманітності яекспериментую, чого бажаю і вам!