Рецепт Дієтичний салат із нуту

Існує багато різних рецептів приготування салату з бобів нуту. Всі вони дуже корисні та поживні. Їх особливо рекомендують вегетаріанцям для того, щоб компенсувати нестачу білка через рослинну дієту. Спробуйте цю бобову страву, багату на цінні речовини і вітаміни.

Овочева закуска з нутом із заправкою з авокадо

1 плід авокадо;
2-3 середні помідори;
1-2 нашаткованих сирих моркви;
трохи листя салату;
3 столові ложки лимонного соку;
невеликий пучок кропу;
жменя свіжої петрушки;
половинка подрібненої цибулини (можна замінити зеленою);
трохи солі до смаку.

Як приготувати салат з нуту:

1. Замочіть боби на кілька годин, потім відваріть у підсоленій воді до готовності та остудіть.

2. Для покращення смакових властивостей в кінці варіння покладіть нут у каструлю зі спеціями або улюбленим соусом і тримайте на вогні близько 10 хвилин, весь час помішуючи.

3. Остудіть і перемішайте з подрібненими помідорами, морквою, листям салату, цибулею та зеленню, посоліть, потім полийте соусом.

4. Для приготування соусу для заливки салату зробіть пюре з авокадо та лимонного соку.

Чим корисні боби нуту

1. Знижують шкідливий холестерин.

Боби нуту містять особливі хімічні речовини, такі як бета-ситостерол та віто-стерини, які допомагають досягти фантастичних результатів у лікуванні та профілактики серцево-судинних захворювань. До їх складу також входить достатня кількість харчових волокон як розчинних, так і нерозчинних, фолієва кислота та магній. Вони є важливими елементами для зменшення рівня шкідливогохолестерину, попередження виникнення та розвитку ішемічної хвороби серця. Крім того, магній відіграє істотну роль для зниження кров'яного артеріального тиску.

2. Зміцнюють імунну систему

Якщо Ви шукаєте природні способи для покращення та зміцнення здоров'я, існує ціла низка харчових продуктів, які стимулюють імунітет і є профілактикою грипу, застуди та кашлю. У цьому буде корисним нут. Він містить цинк та мідь. Це два основних мінерали, які необхідні для нормального функціонування імунних клітин.

Близько 164 г варених бобів нуту забезпечує організм майже на 30% від добової потреби міді і близько 17% цинком.

3. Нут допомагає схуднути

Коли справа доходить до втрати ваги, то включати бобові до свого раціону дуже до речі, особливо такі як нут. Він багатий на клітковину і білок, що збільшує почуття ситості з меншою кількістю вжитих калорій. Волокнисті та білкові компоненти допомагають контролювати інсулін у крові, функція якого, як відомо, забезпечення організму жировими запасами, що призводить до збільшення ваги та виникнення ожиріння.

4. Покращує функцію травлення

Одним із побічних ефектів споживання нуту у великих кількостях є утворення кишкових газів. Але він має інші переваги для травної системи та корисний для людей, які страждають пов'язаними з нею проблемами.

Меню, збагачене нутом, дозволить покращити здоров'я кишечника, перистальтику та запобігти запору.

5. Нут - цінне джерело заліза.

Дефіцит заліза є однією з найпоширеніших проблем зі здоров'ям та основною причиною анемії. У такій ситуації організм не має достатньої кількості здорових червонихкров'яних клітин, а тканини страждають від нестачі кисню. При цьому починається запаморочення, слабкість, втома, труднощі з концентрацією уваги з цілим рядом супутніх симптомів, таких як втрата апетиту, ламкість нігтів та випадання волосся.

6. Профілактика раку

Регулярне вживання бобових, у тому числі нуту, захищає від будь-яких форм раку, особливо раку товстої кишки.

Ось стільки користі для здоров'я має звичайний нут! Їжте його регулярно і урізноманітнюйте своє меню запропонованим салатом, який підійде як додаток до гарнірів, так і самостійної страви.