Рецепт курячих грудок з овочами та бальзамічним соусом на Смачному Блозі

Останнім часом я прямо звикла до бальзамічного оцту - додаю його в багато страв і в багато соуси. Сьогоднішній рецепт – пряме тому підтвердження. Не можу сказати, щоб хтось із моїх був проти цього продукту. І я цим безсовісно користуюсь :)

На мій смак цю страву можна подавати самостійно, без гарніру. Але якщо овочів у соусі вам здається мало, ви можете доповнити грудки ще й відвареним рисом.

Інгредієнти на 4 порції:

Рецепт приготування:

грудок

Кабачок та баклажан нарізаємо кубиками.

грудок

Кожне куряче філе розрізаємо на 2 тонкі котлети вздовж.

овочами

Солимо і перчимо котлети, обвалюємо їх у борошні.

курячих

У сковороді розігріваємо 2 ст. рослинного масла. Кладемо курку і смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекладаємо у тарілку.

курячих

Накриваємо фольгою або ставимо в трохи розігріту духовку (близько 120 градусів), щоб зберегти теплими.

У той же сотейник, де смажилася курка, кладемо овочі і смажимо, помішуючи до готовності близько 7-8 хвилин.

грудок

Додаємо дрібно нарубаний часник, цукор та оцет. Збільшуємо вогонь і смажимо, помішуючи, поки соус у сотейнику злегка не загусне.