Рецепт – Лаваш своїми руками
Лаваш своїми руками. Спосіб приготування
Якщо Ви хочете знайтирецепт лаваша, який можна було б приготувати своїми руками, то ми пропонуємо Вам саме класичний рецепт лаваша, який після приготування буде відповідати всім Вашим уподобанням. Лаваш можна використати по-різному. Деякі роблять з нього шаурму, а деякі експериментують, додаючи шматочок сиру, ковбаси та невеликий відрізаний шматок помідора, потім запікають цю справу або в печі, або в аерогрилі, і виходить досить смачна закуска. Вдалих експериментів.
4склянки борошна (об'єм склянки 250 мл); 1,3 склянки води; 1 столову ложку горілки (можна і без горілки); 1 куряче яйце; 2 ст. ложки рослинної олії; 1 чайну ложку солі.
Приготування лаваша своїми руками:
1. Закип'ятити воду із сіллю та олією і негайно заварити в ній 1/2 склянки борошна, намагаючись розмішати грудки, дати охолонути. Заварювання частини борошна робить тісто м'яким та пластичним.
2. Додати яйце та горілку (можна без горілки, але, по-моєму, з горілкою краще), перемішати (яйце та масло підвищує "бульбашкову" тіста).
3. Поступово додаючи решту борошна, вимісити тісто. Тісто не повинно липнути до рук, якщо липне - додати ще трохи борошна.
4. Дати настоятися не менше 1 години (можна і довше за обставинами). У процесі вистоювання 1 раз перем'яти. Шматочки тіста брати розміром із куряче яйце і тонко розкачувати.
5. Випікати на добре розігрітій сковороді до появи здуття з обох боків, але не засмажувати. Складати на тарілку, вміщену в поліетиленовий пакет. Таким чином вони постійно будуть м'якими і в них легко можна загорнути будь-яку, на ваш смак, начинку. Якщо потрібно більш тривале зберігання лавашів, то потрібно вийняти з пакета тависушити в нормальних кімнатних умовах та зберігати відкритими.
6. Коли знадобляться для вживання – збризкується водою і знову в пакет. Через деякий час вони стають м'якими.