Рецепт Млинці з лососем, Любителям лосося та млинців
Дуже люблю млинці. Із ними можна зробити стільки варіацій страв. Солодкі, солоні; з начинкою або просто змащеним медом; з м'ясом чи варенням. Аби фантазії вистачало. Почну з млинців із лососем. Рецепт дуже цікавий тим, наскільки красиві самі млинці. У тісто додається дрібно рубаний кріп. Лосось я купую свіжий, засолюю його сама. Так і дешевше та корисніше. Якщо солити рибу самі, підготуйте її заздалегідь. Купуємо близько 300-400 р. філе лосося. Очищаємо його від кісток та шкіри. У лоток насипаємо шар солі, кладемо рибу на сіль і зверху ще посипаємо сіллю, можна добре потерти. Закриваємо лоток кришкою та відправляємо відпочивати у холодильник на 4-5 годин.
Коли дістанете, у лотку з риби витікає сік. А рибка трохи стиснеться в розмірах. Промийте її під холодною водою і вже можна вживати. Інгредієнти (для млинців):
- склянка молока;
- 3 яйця;
- 4 ст. ложки соняшникової олії;
- 6 ст. ложок борошна;
- пучок кропу.
- малосольний лосось 300-400 р;
- вершковий сир 150 г;
- 12 ч. ложки меду;
- огірок;
- лимонний сік
- сіль за смаком.
Приготування:
-
Приготувати млинці. Інгредієнти для млинців приблизні. Я завжди готую на око. За рахунок олії вони стануть більш еластичні. Млинці повинні вийти світлі, не рум'янте сильно на сковороді.
