Рецепт Пиріжки з консервованою сайрою та рисом, а також з цибулею та ним у духовці
Всипати в молочну суміш сіль.
Вбити два яйця та збити до однорідної маси.
Всипати частинами борошно, замісити не густе та еластичне тісто.
Викласти тісто на посипану мукою|борошном| робочу поверхню і добре вимісити тісто.
Сформувати з|із| тесту кулю, покласти в миску і залишити на годину для підняття в теплому місці.
Через годину тісто вийняти з|із| миски і знову добре вимісити, залишити ще на одну годину в теплі.
А доки наше тісто піднімається, ми приготуємо начинку. Для цього відкриваємо банку консервованої сайри, зливаємо сік, рибу розминаємо вилкою, видаливши кісточки.
Додаємо до риби рис, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо. Можна також додати цибулю.
Я ще зробила частину пиріжків з яйцем та зеленою цибулею. Порубала 5 зварених яєць, пучок цибулю, посолила і перемішала.
Від тіста відщипуємо шматок, робимо з нього джгут, ріжемо на шматочки товщиною 2-3см, розкочуємо коржики з кожного шматочка.
На середину коржів кладемо по 2ч. л. начинки.
Формуємо пиріжки, кладемо на змащене маслом лист і ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку. Випікаємо 40-50 хвилин, за 10 хвилин до закінчення випікання змастити пиріжки збитим яйцем.
Якщо ваша духовка підсушує верх пиріжків, то змастіть їх розтопленим вершковим маслом, поки вони гарячі.