Рецепт Рулет із картоплі з капустою, в духовці
Спочатку я очистила, промила і нашаткувала цибулю, моркву і капусту.
Потім, розтопивши в сковорідці масло, прокип'ятила в ньому моркву і цибулю, додала капусту молоко і воду.
Все закривається кришкою і гаситься до готовності. Поки вони готуються борошно прогріваю та охолоджую, розтираю з маслом і додаю в гарячі майже готові овочі.
Все це ще вирує 5 хвилин. Заправляю на смак сіллю, цукром і меленим перцем і охолоджую. У тепле картопляне пюре додаю яйце, масло|мастило| і укладаю на чистий, вологий рушник шаром 2 см. і шириною 20-30 см.
На середину гіркою кладу овочевий фарш, краї картоплі за допомогою рушника з'єдную разом. Не виймаючи з рушника викладаю що вийшло на змащений лист. Зверху роблю отвір для виходу пари.
Змащую яйцями і посипаю сухарями.
І запікаю у духовці до готовності.
Рулет, що підрум'янився, розрізаю на порції, посипаю кропом і подаю на стіл.