Рецепт Смачне під соусом Бешамель покроковий з фотографіями.
Інгредієнти:
Ароматне і дуже смачне жарке під соусом Бешамель підійде як ситна вечеря або замінить повністю обіднє меню. Пікантний соус із пряними травами надасть страві особливий аромат та вишуканий смак.
Спосіб приготування:
Крок 1
Підготуємо необхідні продукти. Миємо м'ясо та картопля, очищаємо від шкірки цибулю. М'ясо краще брати окорочне або вирізку.
Крок 2
Нарізаємо м'ясо плоскими квадратиками і відбиваємо кожен шматочок молоточком.
Крок 3
Розігріваємо олію на великому вогні і даємо підсмажитися м'ясу з обох боків.
Крок 4
Готовність кожної сторони визначаємо легким відставанням м'яса поверхні сковороди. Підсмажуємо до легкої золотистої скоринки.
Крок 5
Порізати цибулю кубиками і підсмажити на тій же сковороді до золотистого кольору.
Крок 6
Картоплю нарізати довгими брусочками і підсмажити з усіх боків до золотистої скориночки.
Крок 7
Викласти майже готову картоплю на тарілку.
Крок 8
Для приготування соусу розтопити вершкове масло на невеликому вогні і всипати борошно безперервно помішуючи. Для надання кремового кольору можна трохи підсмажити до зміни кольору. Невеликими порціями додавати молоко і інтенсивно розмішувати для запобігання утворенню грудочок. Всипати приправи і посолити. 2. Соус не повинен бути густим, додайте молоко або бульйон додатково.
Крок 9
Скласти м'ясо, картопля і цибуля в жаростійкий посуд і залити соусом. Поставити на невеликий вогонь і, акуратно помішуючи, протомити не більше 15 хвилин. При цьомупостійно контролюйте, щоб соус не підгорів і не зіпсував смаку. Готове печеню розкласти по тарілках і їсти в гарячому вигляді. Смачного! Бажаю всім здоров'я!
При утворенні грудочок у соусі можна легко виправити, протерши соус через ситечко.