Рецепт Торт Косметичка з бісквіту на гарячому молоці, оформлений мастикою.
Торт приготований з бісквітних коржів, поділених навпіл і з'єднаних у загальне півколо. Бісквіт сам же приготований з використанням гарячого молока, в якому розтоплено вершкове масло, все це надає бісквіту соковитість і ніжність, і не вимагає додаткового просочення або рідкого крему, інакше він просто потече. Між собою коржі промазані олійним кремом з додаванням молока, що згущує|згущає| і шоколадної крихти молочного шоколаду, який надає крему особливий смак з родзинкою, відмінний від того, якби додати|добавляти| в крем какао порошок. Під мастику використаний також масляний крем зі згущеним молоком, але без додавання шоколадної крихти. Сама ж мастика домашнього приготування, рецепт який ви можете подивитися, перейшовши за цим посиланням.
Отже, давайте приступимо. Приготування бісквітних коржів. 1. Три курячі яйця розбити в глибоку миску.
2. Збити яйця міксером на середній швидкості до білої піни.
3. До збитих яєць всипати цукор і збити разом із цукром до збільшення маси втричі і прибрати в холодильник на 10 хвилин.
4. 60 г вершкового масла викласти в каструлю.
5. Влити до олії 120 мл молока і поставити на вогонь.
6. Молоко з олією гріти доки масло не розтопиться, але не доводячи до кипіння молоко.
7. У 160 г просіяного борошна всипати 1 столову ложку картопляного крохмалю, 1 чайну ложку розпушувача тіста, змішавши всі разом.
8. Частками всипати муку|борошно| в яєчну суміш, все при цьому збиваючи.
9. У тісто додати половину чайної ложки ваніліну.
10. Влити в тісто гаряче молоко з|із| маслом|мастилом| і все ретельно перемішати.
11. Тісто вилити в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму з|із| рівними краями (це важливо!) і випікати в розігрітій духовці 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. У мене на жаль немає форми з рівними краями, тому я випікала в мультиварці, за температури 160 градусів 60 хвилин.
Рівні краї коржа необхідно для того, щоб краї майбутньої косметички також були рівними без похибок.
Готовому коржу дати повністю охолонути.
Приготування крему. 12. У 140 г розм'якшеного вершкового масла влити 60 мл згущеного молока.
13. Додати половину чайної ложки ваніліну.
14. Інтенсивно збити всі віночком.
Для промазування між коржами необхідно буде відокремити 1/3 частини цього крему, до неї потрібно буде додати шоколадну крихту. 15. Тепер шоколадну плитку розділити навпіл.
16. Натерти половину плитки на дрібній тертці.
17. Додати шоколадну крихту у відокремлену одну третину крему і перемішати.
Прибрати обидва креми, що вийшли, в холодильник на 30 хвилин.
Оформлення торта "Косметичка". 18. Корж, що остигнув, розрізати навпіл на дві однаково рівні частини.
19. Змастити верх коржів олійним кремом із шоколадною крихтою.
20. З'єднати коржі змазаними сторонами разом і промазати боки олійним кремом без шоколадної крихти, розрівняти крем.
21. Мастику розкотити на посипаній крохмалем поверхні в тонкий пласт, вирізати коло, рівне колу цілого коржа і розрізати коло мастики навпіл, і кожну частину півкола покрити боки промазаногокремом коржа, розрівняти.
22. За допомогою ножа акуратно на боках мастики зробити паралельні діагоналі (це буде частина дизайну майбутньої косметички).
23. Також кремом, що залишився, покрити верх косметички, розрівняти крем.
24. Розкачати мастику, покрити нею верх косметички, зрізати зайве та розрівняти мастику.
25. Забарвити білу мастику харчовим барвником у зелений колір, або взяти готову цього кольору і розкотити частину в тонкий джгутик. Прикріпити до верхніх країв косметички джгутик до місць стику білої мастики, змочуючи водою місце з'єднання, щоб джгут краще прикріпився. Жгутик - теж своєрідна частина дизайну майбутньої косметички, який приховує місце з'єднання деталей при збиранні косметички.
Зробити так з обох боків. 26. Тепер потрібно приготувати з мастики блискавку. Розкотити тонко мастику зеленого кольору та за допомогою ножа з рифленими краями зрізати з обох боків.
27. Визначити на верх косметички центром, змочуючи місце стику водою. По центру блискавки також акуратно пройтися ножем з рифленим краєм, імітуючи місця стиків при застебнутій блискавці.
28. З краю прикріпити невеликий овал із зеленої мастики, імітуючи собачку на блискавці.
29. На завершення дизайну косметички я додала бантик із зеленої мастики. Розкотити тонко мастику, вирізати стрічку та скласти бантик. Дати йому підсохнути.
30. Прикріпити бантик на одну зі сторін косметички, змочивши також місце з'єднання водою і щоб бантик не відпав, його потрібно чимось підперти, і прибрати торт в холодильник на 1 годину.
Так як цей торт присвячений майбутньому жіночому дню, то вДодаток до косметичці я з мастики виготовила квіти у вигляді перших весняних кольорів - пролісків, використовуючи білий і зелений мастики.
Для того, щоб мастика не стала занадто сухою, так як вона має особливість на відкритому просторі висихати, і, щоб вигляд у косметички був яскравіший, необхідно зовсім трохи весь торт, а точніше мастику, змочити водою, але не перестаратися з нею.
Прибрати торт в холодильник на одну годину, після чого можна радувати себе, пригощати маму і подруг, і тих, хто з нами поруч!
Милі жінки, дівчата, вітаю нас із міжнародним жіночим днем 8 Березня!
Нехай у житті кожному буде завжди квітуча весна! @-'-, -