Рецепт Торт Смарагдова черепаха, Дуже простий та смачний торт!
Хочу поділитися чудовим рецептом чудового та смачного торта "Смарагдова черепаха". Рецепт дуже простий! Це мій перший торт, я дилетант у приготуванні тортів та десертів, та й у кулінарії взагалі. Потроху відкриваючи для себе світ смачної їжі своїми руками, починаю із простих шедеврів. Один із них цей торт. Готуватися швидко, без метушні та мороки, не треба випікати коржі в духовці, вони смажаться просто на звичайній сковороді, наче яєчня!
Отже! Для приготування торта нам знадобляться: - Молоко згущене (в тісто) - 1 бан. - Яйце (2 в крем, 1 в тісто) - 3 шт. л>-Ванільний цукор (в крем) - 1 пакет. -Олія вершкове (в крем) - 200 г
-Ківі (близько 1 кг) -Банани (3-4 шт). -Аерозольні вершки.
Коржі печуть дуже швидко, буквально 15 хвилин і всі коржі спечені, тому спочатку потрібно зварити крем для торта. Для цього в окрему каструльку виливаємо молоко, потім додаємо 2 яйця, 2 столові ложки борошна, склянку цукру і пакетик ванільного цукру. Все добре збиваємо віночком або міксером.
Суміш, що вийшла, ставимо на повільний вогонь і варимо до загусання. Коли варите крем, постійно помішуйте його, щоб не було грудочок. Як бачите, у мене не вдалося уникнути грудок. Коли крем загусне, додаємо в гарячий крем вершкове масло, добре розмішуємо і накриваємо кришкою, щоб крем не охолонув, коли почнемо збирати торт.
Тепер робимо тісто. У миску виливаємо банку молока, що згущує|згущає|, додаємо яйце і дуже добре перемішуємо.
Потім додаємо соду гашену оцтом і поступово додаємо борошно, постійно перемішуючи масу. Коли важко буде заважати тісто ложкою, перекладаємо його на робочу поверхню і домішуємо його.
Тісто має бути м'яким і еластичним, дуже багато борошна не повинно бути. Тісто, що вийшло, розкочуємо в ковбаску і ділимо на 8 частин. Я спочатку поділила на дві рівні частини, решта поділила так само, поки не вийшло 8 частин тесту.
Скочуємо з тіста кругленькі кульки і розкочуємо пласти. Пласти тіста можна розкотити все одразу і скласти один на одного. Я додатково складала навпіл, а потім клала їх один на одного, тому що місця на столі у мене дуже мало. Кожен пласт проколюємо вилкою в декількох місцях. Якщо не проколоти тісто вилкою, то надуватимуть бульбашки в пластах тіста при смаженні.
Коржі смажимо на звичайній сковороді, сковороду нічим не змащуємо, залишаємо її сухою. Вони піклуються дуже швидко, буквально одну хвилину і перевертаємо. Я зробила коржі більш піджаристими.
Поки гарячий корж обрізаємо йому краї по тарілці потрібного розміру. Краї залишаємо, вони будуть потрібні для обсипання торта.
Тепер збираємо торт. Банани та ківі чистимо і ріжемо тонкими кружальцями.
Викладаємо перший корж. Мажемо його кремом, потім викладаємо ківі і зверху мажемо збитими вершками.
Зверху накриваємо наступним коржем, кладемо банани та зверху збиті вершки.
Так збираємо весь торт, чергуючи банани та ківі. Корж-крем-фрукти-вершки-корж і такдалі.
Тортик, що вийшов, обмазуємо зверху ще раз кремом і обсипаємо обсипанням. Обсипання робимо з обрізків коржів, перемелюємо в крихту.
Є ще інший спосіб прикраси. Замість обсипання обкладаємо тонкими кружальцями ківі.
Тепер прикраса. З ківі робимо голову черепахи, лапи та хвостик. я ще трохи прикрасила залишками збитих вершків.
Ось що виходить у результаті в розрізі.
Тортик дуже смачний та дуже ситний! Готується близько години.