Рецепт Традиційний білий хліб для хлібопічки, Найпростіший та найсмачніший рецепт!
Пекти хліб у хлібопічці почали близько 5 років тому. За цей час перепробували дуже багато різних рецептів, але цей найпростіший. Підказала мені цей рецепт свекруха. Але, що найцікавіше, що в різній хлібопічці, за одним і тим же рецептом, виходить різний хліб і різним смаком.
Приготуємо нашу форму і обов'язково перевіряємо наявність лопатей у хлібопічці – я часто забуваю їх туди ставити.
Інгредієнти на буханець вагою 1 кг. (1000гр.), хоч у мене влазить і більше (на 1350гр), але тоді хліб сильно піднімається, дістає до кришки і падає.
Я спочатку наливаю воду. Хоча чула, що якщо засипати спочатку сухі інгредієнти, а потім рідкі – хліб виходить краще. Перевіряла – однаково!
Наливаю 2 ст. ложки соняшникової олії
Насипаємо борошно. Якість хліба багато залежить від якості борошна, чим краще борошно, тим краще підходить і випікається хліб. Це вже перевірено! Якщо борошно з високою вологістю, хліб виходить не смачний і іноді погано підходить або піднімається і падає (виходить з діркою всередині).
Насолода залежить від цукру - є солодкий цукор, а є не солодкий. Кидаєш його однакову кількість, а насолода виходить різна.
Сіль 1,5 ч. ложки. Я користуюсь сіллю екстра (дрібною та чистою). Кам'яна сіль зазвичай дуже брудна. Можна класти морську сіль або навіть йодовану.
1,5 ч. ложки або 0,5 ст. ложки сухих дріжджів. Я користуюсь львівськими свіжими. Якщо дріжджі свіжі, хліб підійде краще. Якщо дріжджі не свіжі (або вологі) – хліб погано підходить.
Ставимо в хлібопічку нашу форму
І включаємо навага 1000гр., Середню скоринку випікання та на звичайний хліб. У мене такий хліб випікається 3:00 18 хвилин.
Виходить гарний хлібець, який поки випікається, пахне на весь під'їзд.
Ось такий красень у домашніх умовах. Чоловік мій їсть тільки випечений у хлібопічці хліб, інший не їсть!