Рецепт Тушкована куряча грудка, У вершковому соусі з кабачками та зеленню
І знову бажаю всім доброї доби!
Мій сьогоднішній рецепт буде присвячений приготуванню м'ясних блюд.
Цей рецепт особливо припаде до душі тим, у кого є чимало кабачків про запас. Я шукала кабачкам якесь різноманітне застосування. і це рецепт мені дуже сподобався! Куриця з овочами та зеленню-це звичайно ж смачно, а сметанний соус зробить її м'якшою, соковитішою і ніжною.
Почнемо наше приготування з того, що кабачки очищаємо від шкіри та всіх нутрощів. Це найдовший процес у рецепті. Нарізаємо кабачки невеликими кубиками і відкладаємо їх убік.
Курячі грудки очищаємо від шкірки і кісток, або просто беремо філе.
Нарізаємо грудку на невеликі шматочки, але й не надто маленькі.
Беремо посуд, в якому гаситимемо курку. Наливаємо на дно 50 мл рослинної олії, викладаємо грудку.
Обсмажуємо на максимальному вогні протягом 5 хвилин, перемішуємо, зменшуємо вогонь і ще обсмажуємо хвилин 10. Варто зазначити, що купа сильно не обсмажиться, олія досить багато.
Тим часом, одну велику ріпчасту цибулю почистимо і поріжемо на дрібні шматочки.
Курячі грудки перекладаємо в глибоку тарілку. У сковорідку, на місце грудки, викладаємо цибулю і обсмажуємо її хвилин 10 в олії та соку від м'яса.
І начитаємо поступово додавати кабачки.
Коли всі кабачки виклали, солимо страву до смаку. Я поклала дві неповні столові ложки солі. Більше солити непотрібно.
Все перемішуємо і гасимо овочі протягом 15 хвилин, накривши сковорідку кришкою. Кабачки виділять багато соку, та й сік від курки залишається, тому овочі будуть не смажитися, а гасити, власне, як і куряча грудка.
15 хвилин пройшло, викладаємо в сковорідку грудку, все перемішуємо.
Додаємо сметану. Можна будь-якої жирності.
І знову все перемішуємо.
Гасимо страву ще 15 хвилин на середньому вогні.
І додаємо для смаку дрібно порізану зелень кропу.
Зелень петрушки в цю страву або інші ароматні трави я не радила б додавати в цю страву, вони переб'ють вершковий смак.
А ось замінити сметану на вершки дуже навіть можна. Або до кабачків додати гарбуз. Вийде смачно-смачно!
Ще раз все перемішуємо, накриваємо сковорідку нещільною кришкою, гасимо хвилин 10, закриваємо кришку і вимикаємо вогонь. Даємо курці настоятися, просочитися м'ясу соком сметани та овочів, а овочам м'яса та сметани. Загалом, курка з кабачками гаситься близько 40-50 хвилин.
Перекладаємо страву в тарілку, і кличемо домашніх до столу.
Курку можна подати і як самостійну страву. М'ясо з овочами дуже смачне.
Так і до гарніру, наприклад, до макаронів, полив їх вершковим соусом.
У будь-якому випадку, страва виходить смачною та соковитою! І готувати його просто!
Дякую за увагу! Бажаю Вам приготувати багато смачних страв!