Рецепти бездрожжевого хліба для хлібопічки, LS

Зважаючи на згубний вплив дріжджів на організм, сьогодні більшої популярності набуває бездрожжевий хліб. Він не тільки швидко і смачно готується в хлібопічці, а й позитивно впливає на здоров'я всього організму. Якщо ви встигли купити хлібопічку, але ще не встигли її випробувати, ми розповімо вам, як спекти хліб без дріжджів.

Бездрожжевий хліб – запорука здоров'я організму та краси тіла

хліб

Крім того, що з хлібом їжа стає більш ситною, в ній міститься ще й маса корисних речовин. Наприклад, 50% від маси кожної булки – це вуглеводи, що засвоюються, які компенсують людині до 58% добових витрат енергії. Клітковина та геміцелюлози, що містяться в продукті, посилюють перистальтику кишечника. Хліб поповнює організм людини вітамінами В, В1 та В2. Важливим і як джерело мінералів. При цьому, що нижчий сорт борошна, то корисніший продукт. І житній бездрожжевий хліб, рецепт якого ви знайдете нижче, буде набагато кориснішим, ніж такий же хліб із борошна пшеничного вищого ґатунку.

Переваги бездрожжевого тіста

Власне, в дріжджах, а точніше, у їхній відсутності чи присутності і полягає відмінність звичного нам магазинного хліба від домашнього, випеченого своїми руками у хлібопічці. У цьому полягає і основна перевага: бездрожжевой хліб позбавлений недоліків дріжджового.

Дріжджі негативно впливають на організм людини. Приготовлені на дріжджовому тесті хлібопекарські вироби викликають здуття живота, нетравлення шлунка та інші проблеми шлунково-кишкового тракту. «Я їм щодня хліб, і я не маю нічого подібного!», - скажете ви. Але не варто забувати, що у когось організм міцніший, аотже, і побічні ефекти спостерігаються рідше чи тривалий час. Організм людини звикає до певних продуктів, але це не означає, що вона не потребує корисного і правильного харчування.

Бездрожжевой хліб випускати в масове виробництво просто невигідно, у нього складніший процес приготування, він трохи твердіший за дріжджовий і має не звичний для нас смак. Проте користь хліба, випеченого на заквасці, безперечна. Якщо ви почнете вживати тільки бездрожжеве тісто, то відразу відчуєте зміни в роботі шлунково-кишкового тракту. Завдяки своїй грубості та щільності такий хліб приводить у роботу всі м'язи травного тракту, викликає активну роботу кишечника, за рахунок чого стінки тонізуються і стають міцнішими. Він не викликає газоутворення, як дріжджовий хліб, а значить, протягом дня ви почуватиметеся чудово. Готується ж бездрожжевий хліб у домашніх умовах дуже швидко, тому не приготувати його хоча б раз, щоб спробувати та відчути різницю – це величезний промах!

Добірка найкращих рецептів

Перевага бездрожжевого хліба в хлібопічці полягає і в тому, що його можуть їсти ті, чий організм не в змозі переносити дріжджову випічку. Саме для любителів пишних булочок та ароматного свіжого хліба, а також тих, хто дбає про своє здоров'я, ми пропонуємо рецепти тесту, у приготуванні якого не використовуються дріжджі.

Бездрожжевий хліб у хлібопічці з кунжутом та висівками

бездрожжевого

Інгредієнти:

  • цільнозернове борошно - 1 ст.;
  • пшеничне борошно – 1 ст.;
  • крупа вівсяна - ¾ ст.;
  • будь-який кисломолочний продукт на розсуд – 1,5 ст.;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • олія соняшникова – 2 ст. л.;
  • патока/мед – 1 ст. л.;
  • сода - 1 ч. л.;
  • сіль - 1 ч. л.;
  • розпушувач – 0,5 ч. л.;
  • кунжут, висівки та насіння льону – по 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Кунжут, висівки та насіння льону обсмажити на сковороді, попередньо розігрітій з олією. Вони повинні стати золотистого кольору і почати приємний аромат.

хліб
  • В окремій ємності замішати розпушувач, соду та інші сухі компоненти.
  • Окремо змішати мед, кисломолочний продукт, олію.
  • Об'єднати вміст двох ємностей і додати|добавляти| муку|
  • Швидко перемішати.
  • Місткість помістити в хлібопічку і поставити на режим «випічка» або «кекс».
    хліб

    • Звичайний хліб без дріжджів

    бездрожжевого

    Інгредієнти:

    • молоко – 150 мл;
    • яйце – 1 шт.;
    • цукор – 1/6 ст.;
    • борошно - 1/3 ст.;
    • розпушувач - 2 ч. л.;
    • сіль - ½ ч. л.

    Приготування:

    1. Все змішати, помістити в хлібопічку та чекати, коли домашній рум'яний хліб буде готовий.
    2. Перевага цього рецепту полягає в тому, що він дуже простий та легкий у використанні. До того ж за цим рецептом хліб готується максимально швидко, тому що ви не витрачаєте час на окреме замішування інгредієнтів.

    Читайте також:

    Класичний рецепт для хлібопічки

    рецепти

    Інгредієнти:

    • закваска – 1/3 ст.;
    • сіль - ? ч. л.;
    • вода – 1 ст.;
    • борошно пшеничне – 2 ст.;
    • житнє борошно - 1 ст.

    Приготування:

    1. Приготувати закваску (4-5 ст. л борошна плюс вода).
    2. Змішати усі інгредієнти.
    3. Додати|добавляти| муку|борошно| і добре перемішати.
    4. Помістити в хлібопічку та випікати до готовності.

    В результаті ви отримаєте справжній бездрожжевий хліб на заквасці, майже такий самий, яким задовольнялися наші предки. Закваска для бездрожжевого тіста готується довго, але нескладно: досить змішати 4-5 ст. л. борошна з водою до консистенції рідкої сметани та наполягати певний час.

    Читайте також:

    Рецептів бездрожжевого хліба для хлібопічки досить багато, кожна господиня вибирає собі інструкцію на власний смак. Не виключено, що вам доведеться довго експериментувати і щоразу випробовувати нові рецепти, доки не знайдете свій ідеальний спосіб випікання бездрожжевого хліба в хлібопічці.

    Основні плюси приготування в хлібопічці полягають у тому, що вона пече швидко, смачно, температура в ній заздалегідь передбачена така, щоб хліб не підгорів і при цьому ідеально пропікся, а на поверхні утворилася апетитна і хрумка золотиста скоринка.

    Читайте інші цікаві рубрики